Fribourg-en-Brisgau
Schäufele et un Ganter, s'il vous plaît.
Le samedi matin, quiconque se promène dans la Schusterstraße est attiré comme par magie par la Deutsche Haus.
Mieux vaut ne pas s'y opposer, car les places y sont si vite occupées. Ce n'est pas étonnant, car l'ancienne maison bourgeoise de Fribourg, enregistrée auprès de la ville depuis 1386, sert sur des tables en bois rustiques, en plus de la bière de Fribourg (Ganter) et des vins badois, les typiques Schäufele, la salade de saucisses, les Kässpätzle, le bœuf badois ou la truite de la Forêt-Noire. Une cuisine du terroir, en somme. Superbe.
