Prieš aštuonerius metus atidarytas "Vermuth" sukėlė gastronominę revoliuciją "Via Gemmellaro". Dabar gatvėje knibždėte knibžda daugiau nei dešimties barų ir osterijų, besivaržančių dėl svečių palankumo su kūrybiniais aperitivos ir aperi-cena. Kadaise nepastebėtas kelias dabar yra plakanti naktinio gyvenimo širdis, gurmanų ir naktinių pelėdų rojus.

Pasinerkite į Sicilijos desertų pasaulį, pradedant cigaro dydžio cannolo už 2,40 euro, užpildytu kremine rikota. Be legendinio arancini, ši pasticceria taip pat siūlo geriausią lazdyno riešutų gelato. Rojus tiems, kurie turi smaližių, meistriškai derinančių tradicijas ir skonį.

Ši senovinė smuklė, kurios specializacija yra vietinis vynas ir žavinga atmosfera, nuo 1465 m. renka įvairios kilmės žmones prie vyno taurių. Vos 2 eurų kaina ir galimybė atsinešti savo maisto siūlo neprilygstamą, malonią patirtį. Puikiai tinka gero vyno ir gyvų mainų mėgėjams istorinėje aplinkoje.

Tikrai gardžiai sultingas, į nesveiką maistą panašus patiekalas iš Genujos - focaccia al formaggio. Iš pirmo žvilgsnio jis atrodo gana paprastas: tarp dviejų labai plonų tešlos sluoksnių rasite daug karšto, lydyto sūrio stracchino. Kai jį užsisakiau, nemokamai gavau tik vieną "Un genova classico". Legenda byloja, kad šis skanėstas kilęs iš kaimyninio Genujos miesto Recco - tačiau sunku įsivaizduoti, kaip jis galėtų būti skanesnis nei "Focaccia e Dintori". Atsargiai: absoliutus priklausomybės pavojus!

Pradėkite valgyti mėsinėje, kur išsirinksite mėgstamą mėsą, kuri vėliau bus šviežiai paruošta. Mėgaukitės garnyrais ir gėrimais. Nepamirškite išbandyti deserto – akcento, kuris užkariaus net išrankiausius gomurius. Jūsų laukia autentiška Apulijos virtuvė su draugišku personalu ir atmosfera, kviečiančia pasilikti.

Pasinerkite į kulinarinį rojų, kur galėsite pasivaikščioti tarp delikatesinių prekystalių, picerijų ir charcuterie barų. Mėgaukitės pusmėnulio bulvytėmis su skvokerono sūriu ir plonai supjaustyta vytinta mėsa. Leiskite sau susivilioti tradicinėmis ir kūrybiškomis polpette variacijomis, tokiomis kaip mortadella polpette su pistacijomis. Rankomis valcuoti makaronai lauko terasoje užbaigia skonio potyrį.

Mėgaukitės puikiais kokteiliais ir lengvais patiekalais viliojančioje terasoje su kvapą gniaužiančiais Veronos arenos vaizdais. Įėjimas nemokamas, kokteiliai prasideda nuo 18 eurų. Puikiai tinka stilingai užbaigti dieną mieste ar stilingai pradėti koncertą arenoje.

Beveik lygiai prieš 150 metų Genujoje buvo išrastas nuostabus patiekalas: pánera - "juodasis kremas". Tai neįtikėtinai burnoje tirpstantis semifreddo iš šviežios grietinėlės su kavos milteliais. Dėl ypatingo paruošimo, pridedant šviežio kiaušinio trynio, tai ypatingas desertas. Jį ne visada rasite vietinėse konditerijose ir ledainėse, bet čia taip - čia galite gauti vaflių lyderį. O jei čia baigsite savo ponera, tiesiog užsisakykite affogato. Jis bent jau toks pat geras!

Pasivaikščiokite tarp Capo ir Ballarò dvarų, kur atgyja arabų-normanų laikotarpio aidas. Šviežiausios jūros gėrybės, vaisiai ir prieskoniai tiesiai iš rūkstančių senųjų sicilietžių rankų. Leiskite sau nunešti atmosferą ir būtinai išbandykite laukines braškes. Ballarò širdyje įsikūrusi Osteria Ballarò laukia jūsų su naujoviškais sicilietiškais patiekalais istorinėje aplinkoje.

Po seniausiais pasažais Italijoje, pastatytais 1133 m., Slepiasi kulinarinė kelionė laiku. Čia, kur jūrininkai ir pirkliai kadaise siūlė savo dirbinius, šiandien istorinės parduotuvės ir restoranai kviečia pasilikti. Mėgaukitės tradiciniais Ligūrijos patiekalais, tokiais kaip plona, skani farinata, arba sukurkite savo panino su daugiau nei 150 ingredientų Gran Ristoro.

Ryte turgus pabunda su apie 70 prekystalių, prekiaujančių šviežiais vaisiais ir daržovėmis, apsuptų gėlių prekystalių prie fontano. Vakare aikštė paverčiama vietinių gyventojų ir studentų aperityvo vieta. Nepamirškite išbandyti vienos iš specializuotų kavų, žinomų kaip viena geriausių mieste.

Stebėkite, kaip vietinės moterys mikliai formuoja orecchiette – makaronus, kurių vardas priklauso nuo "mažų ausyčių", kurias jis imituoja. Vaizdingoje Via Arco Basso alėjoje, apsuptoje besišnekučiuojančių nonų ir saulėje džiovintų makaronų eilių, įsigysite ne tik skanų suvenyrą, bet ir autentiško itališko kultūros paveldo gabalėlį.

Paragaukite klasikinio ir perkurto arancino, kuris pradžiugins kiekvieną gomurį. Turėdami pasiūlymą nuo 3 €, galite atrasti įdarų įvairovę, pasinerdami į tradicinės Sicilijos virtuvės pasaulį. Kiekvienas kąsnis yra duoklė turtingai Palermo gastronomijos istorijai.

Daugiau nei 50 metų kulinarinės tradicijos susipina, kai pati Rosanna De Fiore virtuvėje ruošia savo garsiuosius "Pasta alla Norma". Tiek vietiniai gyventojai, tiek lankytojai giria unikaliai paruoštą baklažaną, gausiai padengtą rikotos salata, patiekiamą ant naminių makaronų. Autentiškos Katanijos gabalas, pagardintas šiltu svetingumu ir taure vietinio vyno.

Mėgaukitės originaliu "Aperol Spritz", kur jis buvo išrastas. Gyvos Piazza dei Signori atmosferos apsuptyje, su vaizdu į istorinį laikrodį L'orologio, patirsite tikrąją itališko aperityvo esmę. Taip pat galite išbandyti vietinius skanėstus, tokius kaip cicchetti jaukiuose vyno baruose, kad puikiai papildytumėte savo aperityvą. Būtina itališko gyvenimo būdo mėgėjams.

Patirkite šviežio tortellini meną, kurį rankomis pagamino Gina ir jos komanda. Paragaukite unikalių kūrinių, tokių kaip tortelloni su cukinijomis, vyšniniais pomidorais ir scampi, arba leiskite sau susigundyti triufelių makaronais. Kiekviena su meile paruošta porcija kainuoja apie 8 eurus – tai nedidelė kaina, kurią reikia sumokėti už autentišką skonį ir kokybę, kuri įsimins.

Dėmesio pesto mėgėjams - tai vieta, kurioje turi apsilankyti visi, mėgstantys gerą pesto. Rankų darbo, "geras ir sveikas", o jei nenorite laukti, galite juo mėgautis vietoje kaip užkandžiu ant focaccios - neįtikėtinai skanus pesto genovese. Taigi: stebėkite, kaip jis gaminamas, pasiimkite jį namo ir tiesiog mėgaukitės.

Mėgaukitės taure vyno tiesiai pro istorinį langą, kaip buvo įprasta 16 amžiuje. Šios unikalios prekybos vietos siūlo ne tik puikius vietinius vynus, bet ir tiesioginę įžvalgą apie Florencijos kultūrą ir istoriją. Apsilankykite Babae įvairių gėrimų arba Cantina De'Pucci, kad gautumėte greitą, autentišką patirtį.

Buvusio vienuolyno širdyje šis turgus nuo 1899 m. siūlo gausybę regioninių patiekalų. Lankytojai gali rinktis iš 11 maisto prekystalių, nuo tradicinių focaccia iki modernių patiekalų. Akcentas – galimybė paragauti vietinių vynų, paremtų naujoviškomis degustacijos technologijomis. Be restorano, turguje taip pat yra maisto gaminimo mokykla ir kultūriniai renginiai.

Atsitiktinė klaida nuves jus į Alè Ristorante, paslėptą lobį tarp kulinarinių pasiūlymų. Be autentiško kataloniško maisto ir gėrimų, apsuptų gyvos Via Santa Filomena atmosferos, ši vieta siūlo unikalią galimybę patirti tikrąją Sicilijos svetingumo esmę. Nepraleiskite progos pasilepinti vietiniais skanėstais, tokiais kaip arancini ir kroketai.

Pasakų šviesų apšviestame kieme mėgausitės tradiciniais Toskanos patiekalais, kuriuos sukūrė atsidavusi motinos ir dukters komanda. Nuo makaronų su šernu iki meniškai pateiktų mėsos patiekalų, tokių kaip ant grotelių kepti kalmarai su artišoku, kuriuos papildo geras vegetariškų variantų pasirinkimas, pavyzdžiui, žalieji gnocchi su mėlynuoju sūriu. Pojūčių šventė, lydima regioninių vynų.

Ši trattoria, vadovaujama šefės Elisa Rusconi, siūlo tradicinės Bolonijos virtuvės ir kūrybiškų interpretacijų sintezę. Tikėkitės tokių patiekalų kaip taglioni su pomidorais ir minkštu squacquerone sūriu, klasikine lazanija sekmadieniais ir novatoriškais kūriniais, tokiais kaip sūris gelato. Kulinarinis nuotykis, pagerbiantis vietinius ingredientus ir šeimos įtaką.

Su vietiniu šeimininku atraskite paslėptus Materdei brangakmenius – nuo San Domenico Maggiore iki Borgo dei Vergini. Kiekvienas šeimininkas atsineša savo asmeninį prisilietimą, nesvarbu, ar tai būtų menas, ar istorija, ir pritaiko kelionę pagal jūsų pageidavimus. Patirkite autentiškų istorijų ir paragaukite vietinių patiekalų, kurie jūsų apsilankymą pavers neprilygstamu.

Gyvoje atmosferoje mėgaukitės tikrais vietiniais patiekalais, kai jie patiekiami itališkuose namuose. Mėgaukitės tradiciniais Toskanos patiekalais mažomis kainomis, įskaitant minkštus raviolius ir jūros gėrybių troškinį, pilną aštuonkojų gabalėlių. Kasdien besikeičiantys patiekalai, ranka rašyti ant lentos, kviečia į ilgus pietus saulėtoje terasoje.