Herkullista juustoa!

Todella herkullisen mehevä, roskaruokaa muistuttava genovalainen erikoisuus - focaccia al formaggio. Ensi silmäyksellä se näyttää melko yksinkertaiselta: kahden hyvin ohuen taikinakerroksen välissä on paljon kuumaa, sulatettua stracchino-juustoa. Kun tilasin sen, sain vain yhden "Un genova classico" ilmaiseksi. Legendan mukaan tämä herkku on alun perin peräisin Genovan naapurikaupungista Reccosta - mutta on vaikea kuvitella, miten se voisi maistua paremmalta kuin "Focaccia e Dintorissa". Varoitus: ehdoton riippuvuusvaara!