Το Semifreddo μεταφράζεται ως: αγάπη.

Κάτι θαυμάσιο εφευρέθηκε στη Γένοβα σχεδόν ακριβώς πριν από 150 χρόνια: η pánera - η "μαύρη κρέμα". Πρόκειται για ένα απίστευτα λιωμένο στο στόμα semifreddo από φρέσκια κρέμα γάλακτος με σκόνη καφέ. Η ειδική προετοιμασία με την προσθήκη φρέσκου κρόκου αυγού το καθιστά ένα πολύ ιδιαίτερο επιδόρπιο. Δεν θα το βρείτε πάντα στα τοπικά ζαχαροπλαστεία και παγωτατζίδικα, αλλά εδώ, ναι - εδώ μπορείτε να πάρετε τον αρχηγό της παρέας στη βάφλα σας. Και αν έχετε τελειώσει την pánera σας εδώ, απλά παραγγείλτε ένα affogato. Είναι τουλάχιστον το ίδιο καλό!