Υπέροχο τυρί!

Μια πραγματικά νόστιμα ζουμερή, σαν σκουπιδοτροφή σπεσιαλιτέ από τη Γένοβα - focaccia al formaggio. Με την πρώτη ματιά, φαίνεται αρκετά απλή: ανάμεσα σε δύο πολύ λεπτές στρώσεις ζύμης θα βρείτε πολλά ζεστά, λιωμένα τυριά stracchino. Όταν το παρήγγειλα, πήρα μόνο ένα "Un genova classico" δωρεάν. Ο θρύλος λέει ότι αυτή η λιχουδιά προέρχεται αρχικά από τη γειτονική πόλη της Γένοβας, το Recco - αλλά είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς πώς θα μπορούσε να έχει καλύτερη γεύση από ό,τι στο "Focaccia e Dintori". Προσοχή: απόλυτος κίνδυνος εθισμού!