Μια πραγματικά νόστιμα ζουμερή, σαν σκουπιδοτροφή σπεσιαλιτέ από τη Γένοβα - focaccia al formaggio. Με την πρώτη ματιά, φαίνεται αρκετά απλή: ανάμεσα σε δύο πολύ λεπτές στρώσεις ζύμης θα βρείτε πολλά ζεστά, λιωμένα τυριά stracchino. Όταν το παρήγγειλα, πήρα μόνο ένα "Un genova classico" δωρεάν. Ο θρύλος λέει ότι αυτή η λιχουδιά προέρχεται αρχικά από τη γειτονική πόλη της Γένοβας, το Recco - αλλά είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς πώς θα μπορούσε να έχει καλύτερη γεύση από ό,τι στο "Focaccia e Dintori". Προσοχή: απόλυτος κίνδυνος εθισμού!

Κάτι θαυμάσιο εφευρέθηκε στη Γένοβα σχεδόν ακριβώς πριν από 150 χρόνια: η pánera - η "μαύρη κρέμα". Πρόκειται για ένα απίστευτα λιωμένο στο στόμα semifreddo από φρέσκια κρέμα γάλακτος με σκόνη καφέ. Η ειδική προετοιμασία με την προσθήκη φρέσκου κρόκου αυγού το καθιστά ένα πολύ ιδιαίτερο επιδόρπιο. Δεν θα το βρείτε πάντα στα τοπικά ζαχαροπλαστεία και παγωτατζίδικα, αλλά εδώ, ναι - εδώ μπορείτε να πάρετε τον αρχηγό της παρέας στη βάφλα σας. Και αν έχετε τελειώσει την pánera σας εδώ, απλά παραγγείλτε ένα affogato. Είναι τουλάχιστον το ίδιο καλό!

Κάτω από τις παλαιότερες στοές της Ιταλίας, χτισμένο το 1133, κρύβεται ένα γαστρονομικό ταξίδι στο χρόνο. Εδώ, όπου κάποτε ναυτικοί και έμποροι πρόσφεραν την πραμάτεια τους, σήμερα ιστορικά καταστήματα και εστιατόρια σας προσκαλούν να χαλαρώσετε. Απολαύστε παραδοσιακά πιάτα της Λιγουρίας, όπως η λεπτή, νόστιμη φαρινάτα ή δημιουργήστε το δικό σας panino με πάνω από 150 υλικά στο Gran Ristoro.

Προσοχή, λάτρεις του πέστο - αυτό είναι το κατάλληλο μέρος για όσους αγαπούν το καλό πέστο. Χειροποίητο, "καλό και υγιεινό" και, αν δεν θέλετε να περιμένετε, μπορείτε να το απολαύσετε επί τόπου ως ορεκτικό σε focaccia - απίστευτα νόστιμο pesto genovese. Οπότε: παρακολουθήστε την παρασκευή της, πάρτε την μαζί σας στο σπίτι και απλά απολαύστε την.

Στην καρδιά ενός πρώην μοναστηριού, αυτή η αγορά προσφέρει μια αφθονία τοπικών σπεσιαλιτέ από το 1899. Οι επισκέπτες μπορούν να επιλέξουν από 11 πάγκους τροφίμων, που κυμαίνονται από παραδοσιακή focaccia έως μοντέρνα πιάτα. Ένα αποκορύφωμα είναι η ευκαιρία να δοκιμάσετε τοπικά κρασιά, υποστηριζόμενα από καινοτόμο τεχνολογία γευσιγνωσίας. Εκτός από εστιατόριο, η αγορά φιλοξενεί επίσης σχολή μαγειρικής και πολιτιστικές εκδηλώσεις.

Βραβευμένο με αστέρι Michelin, αυτό το εστιατόριο προσφέρει αυθεντική γενοβέζικη κουζίνα στην καρδιά της πόλης. Διάσημο για το πέστο του, σερβίρει επίσης νιόκι, ζυμαρικά trofie και άλλες τοπικές σπεσιαλιτέ. Η εμπειρία ξεκινά με ζεστό panissette και σπιτική focaccia, ακολουθούμενη από μια επιλογή ορεκτικών, κυρίως πιάτων και επιδορπίων, όλα παρασκευασμένα με ποιοτικά τοπικά υλικά.

Από τον τρίτο όροφο, αυτό το εστιατόριο προσφέρει εκπληκτική θέα στο λιμάνι και ένα καινοτόμο μενού θαλασσινών. Επιπλωμένο με ρουστίκ ξύλινα τραπέζια και πολυτελή διακόσμηση, εγγυάται μια ευχάριστη γευστική εμπειρία χάρη στη φιλική εξυπηρέτηση. Ένα αποκορύφωμα είναι ο αεροπονικός λαχανόκηπος. Το μενού γιορτάζει τη δέκατη επέτειό του με ένα μενού έξι πιάτων, μεταξύ άλλων. Συνιστάται προκράτηση, οι τιμές ξεκινούν από 45 £.

Σε μια ατμόσφαιρα με λευκά πλακάκια, ξύλινους πάγκους και μεγάλο ξυλόφουρνο, αυτό το εστιατόριο ειδικεύεται σε φαρινάτα και χορτόπιτες. Από το 1889, έχει διατηρήσει την παράδοση της γενοβέζικης κουζίνας. Δοκιμάστε το βραβευμένο κέικ αγκινάρας, ζυμαρικά με σάλτσα καρυδιού και το castagnaccio. Μεγάλες μερίδες και κρασί συμπληρώνουν την προσφορά.

Περπατήστε κατά μήκος ιστορικών μονοπατιών ανάμεσα σε ελαιώνες και αμπελώνες που συνδέουν τα πολύχρωμα ψαροχώρια του Cinque Terre. Κάθε χωριό προσφέρει μοναδικές γνώσεις και γεύσεις της τοπικής κουζίνας - δοκιμάστε φρέσκο ψάρι που σερβίρεται ακριβώς στο λιμάνι και απολαύστε το σπιτικό λιμοντσέλο απολαμβάνοντας την εκπληκτική θέα στη γαλάζια θάλασσα.