Táto starobylá krčma, ktorá sa špecializuje na miestne víno a očarujúcu atmosféru, zhromažďuje ľudí rôzneho pôvodu pri pohároch vína už od roku 1465. S cenou pohára len 2 € a možnosťou priniesť si vlastné jedlo ponúka jedinečný, spoločenský zážitok. Ideálne pre milovníkov dobrého vína a živej výmeny v historickom prostredí.

Ponorte sa do kulinárskeho raja, kde sa môžete prechádzať medzi stánkami s lahôdkami, pizzeriami a charcuterie barmi. Vychutnajte si hranolky polmesiaca so syrom squacquerone a tenko nakrájaným údeným mäsom. Nechajte sa zlákať tradičnými až kreatívnymi variáciami polpette, ako je mortadella polpette s pistáciami. Ručne šúľané cestoviny na vonkajšej terase dotvárajú chuťový zážitok.

Táto trattoria pod vedením šéfkuchárky Elisy Rusconi ponúka spojenie tradičnej bolonskej kuchyne a kreatívnych interpretácií. Očakávajte jedlá ako taglioni s paradajkami a mäkkým syrom squacqueron, klasické lasagne v nedeľu a inovatívne výtvory, ako je syrové gelato. Kulinárske dobrodružstvo, ktoré ctí miestne suroviny a rodinné vplyvy.

Návšteva sľubuje remeselnú zmrzlinu, vytvorenú zo starostlivo vybraných surovín. Zvlášť odporúčané sú jedinečné odrody pistácií - turecký, slaný variant a sicílsky variant zo sopečných pestovateľských oblastí, obe pražené vo vlastnej réžii. Tieto zmrzlinové kreácie ponúkajú autentický chuťový zážitok, ktorý kombinuje tradíciu a remeselnú zručnosť v každej lyžičke.

Zažite biele obrusy, prvotriedne služby a stolové divadlo s pariacimi sa kotlami tortellini podávanými pri stole v Brodo. Od roku 1919 poskytuje tento historický klenot kvalitu, ktorá ho odlišuje. Doprajte si výtvory, ako je krémová zmrzlina naplnená čerešňami Amarena a pocíťte oddanosť v každom sústu.

Zažite umenie pomaly vareného ragú, kde každá vidlička sľubuje tagliatelle al ragù s tmavočervenou, lahodnou omáčkou a dokonale vyváženým mäsom. V príjemnej atmosfére, obklopený študentmi, sa budete cítiť ako doma s talianskou nonnou. Pohár vína z Imoly dotvára cenovo dostupný kulinársky pôžitok.

Objavte umenie kávy, kde Alessandro tancuje za pultom so svojím kávovarom a Cristina vám pomôže vybrať si svojho favorita zo starostlivo vybraného výberu. Doprajte si čerstvo upečené pečivo a zistite, prečo sa aj Rick Stein zamiloval do tohto miesta. Každý dúšok a sústo je poctou tradičnému talianskemu remeslu.

Prvé zahryznutie do chrumkavej, tenkej kôrky rímskej pizze odhalí explóziu chutí. Každý kúsok, bohato preliaty čerstvými, kvalitnými surovinami, rozpráva príbeh Ríma svojím vlastným spôsobom. Nezabudnite vyskúšať špecialitu "Pistamentuccia", zasvätený tip, ktorý reinterpretuje tradičné chute s moderným nádychom.

Začnite deň čerstvým ovocím alebo si vychutnajte syr a jemne nakrájané údené mäso. Nechajte sa ohromiť rozmanitosťou produktov, od šťavnatých fíg až po bacuľaté broskyne. V Mercato delle Erbe nájdete aj polmesiac fritte, ktorý sa perfektne kombinuje s jemným syrom squacquerone v Bologni a tenko nakrájaným mäsom. Pre milovníkov cestovín sú tu ručne šúľané cestoviny, ktoré očaria vaše chuťové poháriky.

Úzke kľukaté cestičky vás prevedú bludiskom reštaurácií, lahôdok a ovocných stánkov. Vychutnajte si rýchly a chutný obed v spoločných priestoroch. Objavte chlieb, pizzu, cestoviny, mäso a syry doplnené vynikajúcim výberom vín, espressa a remeselného piva. Raj pre gurmánov, ktorý vás pozýva na oddych, chatovanie a užívanie si aperitívu.

Zažite zmrzlinu, ktorá vás zavedie za hranice reality. V obklopení miestnych si vychutnáte pistáciové gelato, ktorého dokonalá rovnováha sladkosti a soli je neporovnateľná. Chuťový zážitok, ktorý nemá konkurenciu a núti vás na chvíľu zabudnúť na všetko okolo vás.

Čerstvé, ručne vyrábané piadiny napĺňajú vzduch dráždivými arómami, zatiaľ čo priateľský personál oslavuje umenie piadínskej pohostinnosti. Vyberte si zo slaných plniek, ako je ťahané bravčové mäso a šalát, alebo objavte vzácne pochúťky, ako je hľuzovkové cassoni. Každé sústo sľubuje explóziu tradičných chutí, obklopených atmosférou, ktorá je rovnako príjemná ako autentická.