Táto starobylá krčma, ktorá sa špecializuje na miestne víno a očarujúcu atmosféru, zhromažďuje ľudí rôzneho pôvodu pri pohároch vína už od roku 1465. S cenou pohára len 2 € a možnosťou priniesť si vlastné jedlo ponúka jedinečný, spoločenský zážitok. Ideálne pre milovníkov dobrého vína a živej výmeny v historickom prostredí.

Ponorte sa do kulinárskeho raja, kde sa môžete prechádzať medzi stánkami s lahôdkami, pizzeriami a charcuterie barmi. Vychutnajte si hranolky polmesiaca so syrom squacquerone a tenko nakrájaným údeným mäsom. Nechajte sa zlákať tradičnými až kreatívnymi variáciami polpette, ako je mortadella polpette s pistáciami. Ručne šúľané cestoviny na vonkajšej terase dotvárajú chuťový zážitok.

Táto trattoria pod vedením šéfkuchárky Elisy Rusconi ponúka spojenie tradičnej bolonskej kuchyne a kreatívnych interpretácií. Očakávajte jedlá ako taglioni s paradajkami a mäkkým syrom squacqueron, klasické lasagne v nedeľu a inovatívne výtvory, ako je syrové gelato. Kulinárske dobrodružstvo, ktoré ctí miestne suroviny a rodinné vplyvy.

Cez nenápadný okenný poklop na Via Piella sa odhaľuje vzácny pohľad: jeden zo skrytých bolonských kanálov, pozostatok stredoveku, sa stáva viditeľným. Za pár sekúnd tento pohľad spojí súčasnosť s historickou vodnou žilou mesta, takmer ako tajomstvo zdieľané len s vami.

Preskúmajte bývalé židovské geto Ghetto Ebraico, kde sa stretávajú hip obchody, bary a jedinečné pouličné umenie s historickou architektúrou. Obdivujte malebné, úzke uličky a objavte skryté záhrady a ozdobené stropné maľby medzi 62 km stĺporadia zapísaného na zozname UNESCO, ktoré odrážajú bohatú históriu Bologne a živú kreativitu.

Návšteva sľubuje remeselnú zmrzlinu, vytvorenú zo starostlivo vybraných surovín. Zvlášť odporúčané sú jedinečné odrody pistácií - turecký, slaný variant a sicílsky variant zo sopečných pestovateľských oblastí, obe pražené vo vlastnej réžii. Tieto zmrzlinové kreácie ponúkajú autentický chuťový zážitok, ktorý kombinuje tradíciu a remeselnú zručnosť v každej lyžičke.

Zažite biele obrusy, prvotriedne služby a stolové divadlo s pariacimi sa kotlami tortellini podávanými pri stole v Brodo. Od roku 1919 poskytuje tento historický klenot kvalitu, ktorá ho odlišuje. Doprajte si výtvory, ako je krémová zmrzlina naplnená čerešňami Amarena a pocíťte oddanosť v každom sústu.

Zažite umenie pomaly vareného ragú, kde každá vidlička sľubuje tagliatelle al ragù s tmavočervenou, lahodnou omáčkou a dokonale vyváženým mäsom. V príjemnej atmosfére, obklopený študentmi, sa budete cítiť ako doma s talianskou nonnou. Pohár vína z Imoly dotvára cenovo dostupný kulinársky pôžitok.

Za nepopísateľnými dverami na ulici Via Piella leží fascinujúci pohľad do minulosti Bologne: kanál, ktorý je súčasťou kedysi prosperujúcej siete, podobnej Benátkam. Letmý pohľad cez okno, Finestrella, odhaľuje tento skrytý svet, vzácnu pamiatku histórie mesta, zakotvenú v dnešnej panoráme mesta.

Objavte umenie kávy, kde Alessandro tancuje za pultom so svojím kávovarom a Cristina vám pomôže vybrať si svojho favorita zo starostlivo vybraného výberu. Doprajte si čerstvo upečené pečivo a zistite, prečo sa aj Rick Stein zamiloval do tohto miesta. Každý dúšok a sústo je poctou tradičnému talianskemu remeslu.

Vstupenka do múzea vám umožní prístup do Torre dell'Orologio, kde na vás čaká ohromujúci 360-stupňový panoramatický výhľad. Získajte pohľad z vtáčej perspektívy na námestie Piazza Maggiore, baziliku San Petronio a historické veže v Bologni vrátane ikonických veží Asinelli.

Vstúpte do Teatro Anatomico, prednáškovej sály podobnej amfiteátru zo 17. storočia, vytesanej výlučne zo smrekového dreva, zdobenej sochami Spellati zobrazujúcimi ľudskú anatómiu. Na mramorovom stole v strede boli kedysi pitvané mŕtvoly na lekárske štúdie, obklopené astrologickými symbolmi na klenutom strope. Cesta do minulosti lekárskeho vzdelávania a umenia.

Prejdite sa storočnými stĺporadiami a objavte Sette Chiese, komplex kostolov a kaplniek, ktoré rozprávajú príbehy siahajúce až do 5. storočia. Ochutnajte ručne vyrábané tortellini v trattorii, ktorá stále funguje podľa receptu Nonny, a deň zakončite podpisovou zmrzlinou, vrátane nezabudnuteľnej slanej pistácie Cremina.

Vychutnajte si piknik v rozsiahlych zelených priestoroch obklopených tienistými stromami. Objavte Serre dei Giardini Margherita, kedysi skleníky, teraz kreatívny priestor pre umenie a podujatia. Deti poteší špeciálne navrhnutý priestor, zatiaľ čo v kaviarni Vetro si môžete oddýchnuť pri káve a víne pripravenom z miestnych surovín. Dokonalá kombinácia prírody, kultúry a kulinárskych špecialít.

V prestavanom skleníku, obklopenom sviežou zeleňou, nájdete živé miesto na zhromažďovanie s umeleckou galériou, priestorom na podujatia a detským kútikom. Vychutnajte si miestne sezónne jedlá a kvalitné vína v reštaurácii alebo si oddýchnite na pikniku. Jedinečná atmosféra pod sklenenou strechou alebo vonku pod rozprávkovými svetlami robí každú návštevu výnimočnou. Deti sa môžu hrať a objavovať vo vyhradenom priestore.

Vzácna príležitosť obdivovať múmiu svätej Kataríny Bolonskej, ktorá sa zachovala nerozpadnutá od 15. storočia. Jeho nedotknutý vzhľad v kláštornom kostole slúži ako duchovný zázrak a svedectvo stredovekej viery. Toto stretnutie ponúka hlboký pohľad na zbožnosť a mystické tradície Katolíckej cirkvi.

Preskúmajte šesť storočí európskej hudobnej histórie v paláci plnom pamiatok. Obdivujte staré nástroje, partitúry, rukopisy a osobné veci slávnych hudobníkov. Každá izba rozpráva svoj vlastný príbeh, obklopená pôsobivými freskami a architektúrou, ktoré oživujú hudobné dedičstvo.

Preskúmajte anatomické divadlo Archiginnasio, majstrovské dielo zo 17. storočia vyrezávané výlučne zo smrekového dreva, so sochami slávnych lekárov a astrologickými symbolmi na strope. Obdivujte mramorový stôl, kde boli kedysi pitvané čerstvé mŕtvoly na štúdium medicíny, a zažite históriu vedy v jedinečnom historickom kontexte.

Objavte jedinečnú zbierku umeleckých diel od 13. do 18. storočia. Obdivujte pozlátené triptychy, olejomaľby a zachovalé fresky, ktoré oživujú históriu a kultúru regiónu Emilia. Zažite fascinujúce spojenie histórie a umenia v historickom univerzitnom komplexe v srdci mesta.

Moderné umenie sa stretáva s historickou atmosférou, kde sú majstrovské diela stredovekej a modernej maľby vystavené v 15 nádherne zariadených izbách. Elegantné dobové kompozície a fresky zo 16. storočia pôsobivo ilustrujú históriu a umenie regiónu Emilia-Romagna.

Prvé zahryznutie do chrumkavej, tenkej kôrky rímskej pizze odhalí explóziu chutí. Každý kúsok, bohato preliaty čerstvými, kvalitnými surovinami, rozpráva príbeh Ríma svojím vlastným spôsobom. Nezabudnite vyskúšať špecialitu "Pistamentuccia", zasvätený tip, ktorý reinterpretuje tradičné chute s moderným nádychom.

Začnite deň čerstvým ovocím alebo si vychutnajte syr a jemne nakrájané údené mäso. Nechajte sa ohromiť rozmanitosťou produktov, od šťavnatých fíg až po bacuľaté broskyne. V Mercato delle Erbe nájdete aj polmesiac fritte, ktorý sa perfektne kombinuje s jemným syrom squacquerone v Bologni a tenko nakrájaným mäsom. Pre milovníkov cestovín sú tu ručne šúľané cestoviny, ktoré očaria vaše chuťové poháriky.

Úzke kľukaté cestičky vás prevedú bludiskom reštaurácií, lahôdok a ovocných stánkov. Vychutnajte si rýchly a chutný obed v spoločných priestoroch. Objavte chlieb, pizzu, cestoviny, mäso a syry doplnené vynikajúcim výberom vín, espressa a remeselného piva. Raj pre gurmánov, ktorý vás pozýva na oddych, chatovanie a užívanie si aperitívu.

Za nepopísateľnými malými dverami na ulici Via Piella sa skrýva malebný výhľad na kanál pripomínajúci slávne benátske vodné cesty. Toto okno otvára výhľad na tečúcu vodu a farebné fasády domov, ktoré sa nachádzajú priamo na kanáli. Skrytý poklad, ktorý odhaľuje historické spojenie Bologne s jej vodnými cestami.