おいしいチーズだ！

ジェノヴァのジャンクフードのような名物料理、フォカッチャ・アル・フォルマッジョ。2枚の薄い生地の間に、熱々のとろけるストラッキーノチーズがたっぷり入っている。私が注文したときは、「ウン・ジェノヴァ・クラシコ」が1つだけ無料でついてきた。 このおいしさは、もともとジェノヴァの隣町レッコから伝わったという伝説があるが、「フォカッチャ・エ・ディントーリ」ほどおいしいものはないだろう。注意：中毒になる危険があります！