Scoprire le foreste sempreverdi e i villaggi pittoreschi.

Chiunque passeggi per Schusterstraße il sabato mattina è quasi magicamente "attratto" dalla Deutsches Haus. È meglio non resistere, perché i posti a sedere si riempiono rapidamente. Non c'è da stupirsi, perché l'antica casa comunale di Friburgo, registrata in città dal 1386, serve la tipica birra di Friburgo (Ganter) e i vini del Baden, oltre a Schäufele, insalata di salsicce, Kässpätzle, carne di manzo del Baden e trote della Foresta Nera su tavoli di legno rustici. Cucina semplice e genuina. Ottimo.

Mangiare in giro per il mondo? Sì, grazie! Che si tratti del piatto nazionale afghano Quabili Palau, dello stufato di fagioli brasiliano Feijoada o del Baden Schäufele: nella Freiburger Markthalle, innumerevoli chef preparano prelibatezze provenienti da Asia, America Latina, Europa e Oriente accanto alle specialità regionali. Chi trova l'ingresso poco appariscente dell'edificio in pietra arenaria, classificato, rimarrà sorpreso quando entrerà. Dove fino al 1987 si stampava il giornale di Friburgo, oggi si incontrano impiegati affamati, non solo per uno spuntino, ma anche il sabato e la domenica fino a tarda sera per ascoltare musica dal vivo in uno dei tanti bar, dove vengono serviti champagne e vini del Baden di tutto il mondo. Andateci sicuramente!

Su e giù. Attraverso la valle del torrente. Su piccole passerelle e ponti. Sempre molto vicino al fiume. E poi, all'improvviso, ecco la cascata di Geroldsau.

Godetevi gli straordinari concerti d'organo nella cattedrale di Friburgo. Ogni sabato, da aprile a Natale, alle 11.30 viene suonata musica d'organo nell'imponente interno della cattedrale. Durante questa matinée di mezz'ora, potrete ascoltare i suoni impressionanti dell'organo e rimanere colpiti dall'atmosfera maestosa della cattedrale. Lontano dal trambusto del mercato, questa è un'occasione per esplorare il variegato paesaggio sonoro dei quattro organi della cattedrale e per ammirare la chiesa cattedrale gotica in tutto il suo splendore.