Au milieu d’étals animés et d’une architecture magnifique, des spécialités locales et internationales vous attendent. Du traditionnel drisheen au bœuf assaisonné, en passant par les sushis exotiques et les falafels, vous trouverez un mélange unique de goûts et d’arômes pour émoustiller vos papilles. À ne pas manquer : les fromages artisanaux et les pâtisseries fraîches.

Approchez-vous des plus grandes créatures du monde lors d’une excursion d’observation des baleines dans l’ouest de Cork. Les petits rorquals, les rorquals communs et les rorquals à bosse s’ébattent dans ces eaux riches. Si vous avez de la chance, vous apercevrez également des dauphins, des phoques et d’autres animaux marins le long de la côte pittoresque de West Cork. Une aventure qui vous permet de découvrir de près la beauté majestueuse de la nature.

Plongez dans le monde des bonbons traditionnels à Shandon Sweets, où vous pourrez voir comment les bonbons sont toujours faits à la main comme ils l’étaient il y a cent ans. Qu’il s’agisse de regarder les maîtres du sucre à l’œuvre ou de déguster des classiques comme les pépites de beurre et les bonbons au citron, c’est un mélange d’histoire et de goût. Parfait pour une petite pause sucrée.

Plongez dans un monde où les frontières entre splendeur historique et créativité contemporaine s’estompent. Admirez les chefs-d’œuvre d’hier dans un impressionnant bâtiment du XVIIIe siècle, tout en découvrant l’art visionnaire d’aujourd’hui grâce à des expositions temporaires. Laissez-vous tenter par des délices culinaires dans le café primé, entouré par l’atmosphère inspirante de l’art.

Découvrez par vous-même comment l’art traditionnel irlandais de la fabrication du beurre est devenu un succès mondial. De la production artisanale à l’ombre des cloches de Shandon à la création du phénomène Kerrygold, le musée offre un aperçu de l’histoire et des techniques, y compris des démonstrations en direct et des dégustations de beurre frais pour émoustiller le palais.

Découvrez de vraies glaces italiennes, à base de lait irlandais et de fruits locaux, dans plus de 43 saveurs naturelles. Casanova Gelato propose également des options pour les végétaliens, les végétariens et les personnes intolérantes au lactose. Offrez-vous une ou trois cuillerées paradisiaques de cette glace faite à la main directement sur le quai.

Montez les 132 marches en pierre de la célèbre tour Shandon pour faire sonner vous-même les cloches historiques. À chaque coup de ces cloches du XVIIIe siècle, vous vous connecterez à l’histoire de Cork. Une fois au sommet, vous serez récompensé par une vue imprenable à 360 degrés sur la ville, tout en vous donnant l’occasion unique de faire partie du paysage sonore vibrant.

Recevez une carte d’embarquement d’un vrai passager du Titanic et suivez son voyage grâce à des technologies audiovisuelles innovantes, à l’imagerie holographique et à la technologie des écrans tactiles. Découvrez si votre passager a survécu à la catastrophe en revivant l’histoire et la vie à bord du navire légendaire.

Détendez-vous dans les jardins historiques qui ont été créés par Nano Nagle, une religieuse visionnaire. Au Good Day Deli, vous pourrez déguster des aliments durables sur une terrasse de jardin, entourée d’une tranquillité qui vous fait oublier l’agitation de la ville. Découvrez l’histoire de l’action caritative dans le musée associé, un lieu qui allie harmonieusement éducation et nature.

Embrasser la légendaire Pierre de l’Éloquence, incrustée dans les anciens murs d’une tour médiévale, vous donnera le cadeau de ne plus jamais être à court de mots. Soutenu par une balustrade en fer, vous vous penchez en arrière pour toucher la pierre - un acte courageux qui promet des récompenses. Les enfants doivent toujours être tenus par des adultes.

Dans un château du 16ème siècle, transformé en observatoire, vous découvrirez l’univers. Des expositions interactives, un planétarium et la possibilité d’envoyer des messages dans l’espace donnent vie à l’astronomie. Les enfants adorent jouer au chasseur de comètes et explorer l’espace tout en suivant les traces des pirates et des commerçants.

Découvrez une sélection exquise de plats qui servent de haïkus d’éloge des produits locaux. Dégustez de la venaison irlandaise fumée au sakura, de l’anguille du Lough Neagh et bien plus encore dans une atmosphère tranquille qui mêle l’art japonais du kaiseki à l’hospitalité irlandaise. Chaque plat raconte une histoire, perfectionnée par les mains du chef Miyazaki, maître de son art.

Profitez du meilleur Beamish de la ville dans un cadre réel et sans prétention. Regardez les vieillards jouer à un ring game dans l’arrière-salle, entourés d’une atmosphère qui rehausse le goût de la bière. Ici, dans un pub familial, on passe presque par la maison des propriétaires pour se rendre aux toilettes, ce qui lui donne une touche personnelle.

Dégustez un thé et un gâteau au bout de la piste à The Workshop, entouré d’ateliers artistiques et créatifs inspirants. Un lieu où l’on ne se contente pas de ravir ses papilles, mais où l’on fait aussi partie d’une communauté dynamique d’artistes. Ici, vous pourrez vous immerger dans le monde de l’art tout en dégustant des gâteaux faits maison et du thé fraîchement moulu.

Dégustez un fish and chips de classe mondiale dans une camionnette de frites renommée dans le café en plein air d’un charmant vieux pub. Au milieu du village pittoresque de Ballycotton, ce délice culinaire vous attend, entouré d’une belle ambiance. Le poisson pêché localement, directement de la jetée, préparé par les diplômés de Ballymaloe, promet une expérience gustative authentique. Du liège pur dans un cadre fabuleux.

Tous les samedis matins, montez à bord d’un bateau de pêche irlandais traditionnel pour une dizaine d’euros et explorez le Lee sous un nouvel angle. Équipé de quelques instructions de base et d’un gilet de sauvetage, vous ferez partie d’une équipe qui ramera ce bateau en bois et en cuir autour de la ville. Une façon unique et abordable de découvrir la ville de Cork.

Dans la suite de l’aile Est, entourée d’un jardin à l’italienne du 19ème siècle, vous vous réveillerez dans un monde d’antan. L’art et les antiquités du XVIIIe siècle, combinés à l’hospitalité des descendants des comtes de Bantry, promettent une nuit qui donne vie à l’histoire.

Alors que vous vous frayez un chemin à travers des champs verdoyants, une toile de fond pittoresque se révèle à Three Castle Head. Un bijou hors des sentiers battus où vous pourrez découvrir de près le 15ème siècle. Entouré par la beauté sauvage de la péninsule de Mizen, explorez un complexe de châteaux historique entouré de la légende de la « Dame du lac ».

Envolez-vous à 250 mètres au-dessus de la mer rugissante, entouré de vues à couper le souffle et d’un silence serein rompu uniquement par le bruit des vagues. À seulement 10 minutes, cette balade offre non seulement des vues spectaculaires sur le paysage sauvage, mais aussi une chance rare d’apercevoir des dauphins ou des baleines à vol d’oiseau.

L’ambiance chaleureuse de ce pub familial vous accueillera à bras ouverts. Dégustez des plats locaux tels que du fish and chips frais ou une copieuse salade de crabe en vous asseyant près du feu ou sur les bancs en bois à l’extérieur. Un charme authentique et une histoire riche vous invitent à vous attarder et à profiter.

Avec de la musique traditionnelle irlandaise tous les soirs à partir de 19h et une ambiance feutrée, ce pub offre une expérience authentique. Dégustez le meilleur fish and chips de la ville, entouré de musique entraînante et d’une communauté chaleureuse. Des options sans gluten et une cheminée offrent un confort pendant que vous assistez à des groupes locaux et à des sessions traditionnelles.

Le brunch de la ferme géorgienne propose des plats qui reflètent la fraîcheur et la diversité du jardin. Tessa Perry utilise des produits du jardin et des ingrédients locaux pour créer un menu qui fera danser vos papilles. Au milieu de jardins luxuriants qui s’étendent jusqu’à l’océan Atlantique, vous profiterez non seulement d’une excellente cuisine, mais aussi d’une atmosphère chaleureuse et authentique.

Détendez-vous sur les rives d’un lac majestueux entouré par les montagnes Sheehy et explorez un monastère du VIe siècle. Promenez-vous dans 138 acres d’une réserve naturelle avec diverses espèces d’arbres et découvrez des sentiers doux qui mènent à travers l’histoire et la beauté naturelle de cette retraite unique.

Dégustez une cuisine irlandaise exquise et de la bière artisanale dans des salles à manger glamour donnant sur la rivière Lee. Détendez-vous dans des chambres spacieuses, explorez la ville à pied et terminez la journée dans le club de santé et de remise en forme de l’hôtel avec piscine de 20 m. Découvrez les points forts culturels et l’atmosphère animée de Cork tout en résidant dans une tranquillité presque rurale.