Til en fjerdedel.

Sandsynligvis det mest afslappede koncept - i en af Freiburgs ældste bygninger, Alte Wache. Her mødes unge og gamle (især når der er travlt på markedet om lørdagen) til en Viertele, Achtele eller endda en hel flaske Baden grey eller Pinot Noir - som man selv bestiller i baren og nyder med smukke glas og helst masser af venner lige udenfor på markedspladsen. Med direkte udsigt til domkirken og mens du står, sidder eller endda går - for du betaler pant for glassene, og mens du går på opdagelse i den gamle bydel, vil de andre hyggelige vinstuer med garanti fylde dem op igen. Skål.