Todennäköisesti rennoin konsepti - yhdessä Freiburgin vanhimmista rakennuksista, Alte Wachessa. Nuoret ja vanhat tapaavat täällä (erityisesti lauantaisin, kun torilla on vilkasta) ja nauttivat Viertele- tai Achtele-juoman tai jopa kokonaisen pullon Baden Greyta tai Pinot Noiria, jonka tilaat itse baaritiskiltä ja nautit kauniiden lasien ja mieluiten monien ystävien kanssa aivan torin laidalla. Suoralla näköalalla katedraalille ja seisten, istuen tai jopa kävellen - koska maksat lasien pantista ja samalla kun tutkit vanhaa kaupunkia, muut mukavat viinituvat täyttävät ne taatusti uudelleen. Kippis.