Herkullista makean sinapin ja rinkelin kanssa, siitä sen tunnistaa - vasikanmakkara, ainakin baijerilainen. Ihmiset ajattelevat yleensä vähemmän mereneläviä. Mutta tämän luksusversion, Hampurin vasikanmakkaran, joka on jalostettu merenelävillä (nykyisin silakalla) sekä vasikanlihalla ja pekonilla, kehitti vuonna 1813 Ranskan marsalkka Davout'n henkilökohtainen kokki, ja se on edelleen kaukana pohjoisessa herkkua. Hyvää!