Denna gamla taverna har specialiserat sig på lokalt vin och en charmig atmosfär och har samlat människor av olika ursprung över ett glas vin sedan 1465. Med ett glaspris på bara 2 € och möjlighet att ta med egen mat erbjuder det en oöverträffad, gemytlig upplevelse. Perfekt för älskare av gott vin och livligt utbyte i historisk miljö.

Fördjupa dig i ett kulinariskt paradis, där du kan strosa runt bland delikatessstånd, pizzerior och charkbarer. Njut av halvmåneformade pommes frites med squacqueroneost och tunt skivat charkuteri. Låt dig förföras av traditionella till kreativa polpettevarianter, som mortadella polpette med pistagenötter. Den handrullade pastan på uteserveringen fulländar smakupplevelsen.

Denna trattoria leds av kocken Elisa Rusconi och erbjuder en blandning av traditionell bolognesisk mat och kreativa tolkningar. Förvänta dig rätter som taglioni med tomat och mjuk squacqueroneost, klassisk lasagne på söndagar och innovativa skapelser som ostgelato. Ett kulinariskt äventyr som hedrar lokala råvaror och familjeinfluenser.

Ett besök utlovar hantverksmässig gelato, skapad av noggrant utvalda ingredienser. Särskilt rekommenderas de unika pistagesorterna – en turkisk, salt variant och en siciliansk variant från vulkaniska odlingsområden, båda rostade internt. Dessa glasskreationer erbjuder en autentisk smakupplevelse som kombinerar tradition och hantverk i varje sked.

Upplev vita dukar, högklassig service och bordsteater med rykande kittlar av tortellini som serveras vid bordet i Brodo. Sedan 1919 har denna historiska pärla levererat kvalitet som skiljer den från mängden. Njut av kreationer som krämig gelato med Amarena-körsbär och känn hängivenheten i varje tugga.

Upplev konsten att tillaga långkokta ragús, där varje gaffel utlovar tagliatelle al ragù med djupröd, läcker sås och perfekt balanserat kött. I en gemytlig atmosfär, omgiven av studenter, kommer du att känna dig som hemma med en italiensk nonna. Ett glas vin från Imola fulländar den prisvärda kulinariska läckerheten.

Upptäck kaffets konst, där Alessandro dansar bakom disken med sin kaffemaskin och Cristina hjälper dig att välja din favorit från ett noggrant utvalt urval. Njut av nybakade bakverk och se varför till och med Rick Stein blev kär i det här stället. Varje klunk och tugga är en hyllning till traditionellt italienskt hantverk.

Den första tuggan i den krispiga, tunna skorpan på den romerska pizzan utvecklar en explosion av smaker. Varje bit, rikligt toppad med färska, högkvalitativa ingredienser, berättar historien om Rom på sitt eget sätt. Glöm inte att prova specialiteten "Pistamentuccia", ett insidertips som omtolkar traditionella smaker med en modern twist.

Börja dagen med färsk frukt eller njut av ost och fint skivade charkuterier. Bli förvånad över de många olika produkterna, från saftiga fikon till fylliga persikor. På Mercato delle Erbe hittar du också halvmånefritte, som passar perfekt till Bolognas mjuka squacqueeroneost och tunt skivat kött. För pastaälskare finns det handrullad pasta som kommer att förtrolla dina smaklökar.

Smala slingrande stigar leder dig genom en labyrint av restauranger, delikatesser och fruktstånd. Njut av en snabb och god lunch i de gemensamma utrymmena. Upptäck bröd, pizza, pasta, kött och ostar, kompletterat med ett utmärkt urval av viner, espresso och hantverksöl. Ett paradis för finsmakare som inbjuder dig att dröja kvar, prata och njuta av en aperitivo.

Upplev en gelato som tar dig bortom verkligheten. Omgiven av lokalbefolkningen kommer du att njuta av pistagegelato, vars perfekta balans mellan sötma och salt är ojämförlig. En smakupplevelse som är oöverträffad och får dig att glömma allt runt omkring dig för en stund.