Denna gamla taverna har specialiserat sig på lokalt vin och en charmig atmosfär och har samlat människor av olika ursprung över ett glas vin sedan 1465. Med ett glaspris på bara 2 € och möjlighet att ta med egen mat erbjuder det en oöverträffad, gemytlig upplevelse. Perfekt för älskare av gott vin och livligt utbyte i historisk miljö.

Fördjupa dig i ett kulinariskt paradis, där du kan strosa runt bland delikatessstånd, pizzerior och charkbarer. Njut av halvmåneformade pommes frites med squacqueroneost och tunt skivat charkuteri. Låt dig förföras av traditionella till kreativa polpettevarianter, som mortadella polpette med pistagenötter. Den handrullade pastan på uteserveringen fulländar smakupplevelsen.

Denna trattoria leds av kocken Elisa Rusconi och erbjuder en blandning av traditionell bolognesisk mat och kreativa tolkningar. Förvänta dig rätter som taglioni med tomat och mjuk squacqueroneost, klassisk lasagne på söndagar och innovativa skapelser som ostgelato. Ett kulinariskt äventyr som hedrar lokala råvaror och familjeinfluenser.

Genom en oansenlig fönsterlucka på Via Piella avslöjas en sällsynt syn: en av Bolognas dolda kanaler, en kvarleva från medeltiden, blir synlig. På några sekunder förbinder den här utsikten nuet med stadens historiska vattenåder, nästan som en hemlighet som bara delas med dig.

Utforska det före detta judiska gettot Ghetto Ebraico, där hippa butiker, barer och unik gatukonst möter historisk arkitektur. Beundra de pittoreska, smala gatorna och upptäck dolda trädgårdar och utsmyckade takmålningar bland de 62 km UNESCO-listade portikerna som återspeglar Bolognas rika historia och pulserande kreativitet.

Ett besök utlovar hantverksmässig gelato, skapad av noggrant utvalda ingredienser. Särskilt rekommenderas de unika pistagesorterna – en turkisk, salt variant och en siciliansk variant från vulkaniska odlingsområden, båda rostade internt. Dessa glasskreationer erbjuder en autentisk smakupplevelse som kombinerar tradition och hantverk i varje sked.

Upplev vita dukar, högklassig service och bordsteater med rykande kittlar av tortellini som serveras vid bordet i Brodo. Sedan 1919 har denna historiska pärla levererat kvalitet som skiljer den från mängden. Njut av kreationer som krämig gelato med Amarena-körsbär och känn hängivenheten i varje tugga.

Upplev konsten att tillaga långkokta ragús, där varje gaffel utlovar tagliatelle al ragù med djupröd, läcker sås och perfekt balanserat kött. I en gemytlig atmosfär, omgiven av studenter, kommer du att känna dig som hemma med en italiensk nonna. Ett glas vin från Imola fulländar den prisvärda kulinariska läckerheten.

Bakom en oansenlig dörr på Via Piella finns en fascinerande inblick i Bolognas förflutna: en kanal, en del av ett en gång blomstrande nätverk, liknande Venedigs. En snabb blick genom fönstret, Finestrella, avslöjar denna dolda värld, en sällsynt relik från stadens historia, inbäddad i dagens stadsbild.

Upptäck kaffets konst, där Alessandro dansar bakom disken med sin kaffemaskin och Cristina hjälper dig att välja din favorit från ett noggrant utvalt urval. Njut av nybakade bakverk och se varför till och med Rick Stein blev kär i det här stället. Varje klunk och tugga är en hyllning till traditionellt italienskt hantverk.

En museibiljett ger dig tillgång till Torre dell'Orologio, där fantastisk 360-graders panoramautsikt väntar. Få ett fågelperspektiv över Piazza Maggiore, basilikan San Petronia och Bolognas historiska torn, inklusive de ikoniska Asinelli-tornen.

Gå in i Teatro Anatomico, en amfiteaterliknande föreläsningssal från 1600-talet, huggen helt i granträ, dekorerad med statyer av Spellati som föreställer människans anatomi. På ett marmorbord i mitten dissekerades en gång lik för medicinska studier, omgivna av astrologiska symboler i det välvda taket. En resa in i det förflutna av medicinsk utbildning och konst.

Vandra genom sekelgamla portiker och upptäck Sette Chiese, ett komplex av kyrkor och kapell som berättar historier som går tillbaka till 400-talet. Smaka på handgjorda tortellini på en trattoria som fortfarande fungerar enligt Nonnas recept, och avsluta dagen med signaturgelato, inklusive den oförglömliga Salty Pistachio Cremina.

Njut av en picknick i vidsträckta grönområden omgivna av skuggande träd. Upptäck Serre dei Giardini Margherita, en gång växthus, nu en kreativ plats för konst och evenemang. Barnen kommer att njuta av det specialdesignade området, medan du kan koppla av med kaffe och vin tillagat med lokala råvaror på Café Vetro. Den perfekta blandningen av natur, kultur och kulinariska läckerheter.

I ett ombyggt växthus, omgivet av frodig grönska, hittar du en livlig samlingsplats med ett konstgalleri, evenemangsutrymme och lekplats. Njut av lokala säsongsbetonade rätter och fina viner i restaurangen eller koppla av med en picknick. Den unika atmosfären under glastaket eller utomhus under ljusslingor gör varje besök speciellt. Barnen kan leka och upptäcka i det särskilda området.

Ett sällsynt tillfälle att förundras över mumien av Sankta Katarina av Bologna, som har bevarats oförstörd sedan 1400-talet. Dess orörda utseende i klosterkyrkan fungerar som ett andligt mirakel och vittnar om medeltida trosuppfattningar. Detta möte ger djupa insikter i den katolska kyrkans hängivenhet och mystiska traditioner.

Utforska sex århundraden av europeisk musikhistoria i ett palats fullt av reliker. Beundra gamla instrument, partitur, manuskript och personliga tillhörigheter från kända musiker. Varje rum berättar sin egen historia, omgiven av imponerande fresker och arkitektur som väcker det musikaliska arvet till liv.

Utforska den anatomiska teatern Archiginnasio, ett mästerverk från 1600-talet snidat helt i granträ, med statyer av kända läkare och astrologiska symboler i taket. Förundras över marmorbordet där färska lik en gång dissekerades för medicinska studier och upplev vetenskapshistorien i ett unikt historiskt sammanhang.

Upptäck en unik samling konstverk från 1200-talet till 1700-talet. Beundra förgyllda triptyker, oljemålningar och välbevarade fresker som ger liv åt Emilia-regionens historia och kultur. Upplev det fascinerande äktenskapet mellan historia och konst i ett historiskt universitetskomplex i hjärtat av staden.

Modern konst möter historisk atmosfär, där mästerverk av medeltida och modernt måleri ställs ut i 15 fantastiskt inredda rum. Eleganta tidstypiska kompositioner och fresker från 1500-talet illustrerar på ett imponerande sätt Emilia-Romagnas historia och konst.

Den första tuggan i den krispiga, tunna skorpan på den romerska pizzan utvecklar en explosion av smaker. Varje bit, rikligt toppad med färska, högkvalitativa ingredienser, berättar historien om Rom på sitt eget sätt. Glöm inte att prova specialiteten "Pistamentuccia", ett insidertips som omtolkar traditionella smaker med en modern twist.

Börja dagen med färsk frukt eller njut av ost och fint skivade charkuterier. Bli förvånad över de många olika produkterna, från saftiga fikon till fylliga persikor. På Mercato delle Erbe hittar du också halvmånefritte, som passar perfekt till Bolognas mjuka squacqueeroneost och tunt skivat kött. För pastaälskare finns det handrullad pasta som kommer att förtrolla dina smaklökar.

Smala slingrande stigar leder dig genom en labyrint av restauranger, delikatesser och fruktstånd. Njut av en snabb och god lunch i de gemensamma utrymmena. Upptäck bröd, pizza, pasta, kött och ostar, kompletterat med ett utmärkt urval av viner, espresso och hantverksöl. Ett paradis för finsmakare som inbjuder dig att dröja kvar, prata och njuta av en aperitivo.

Bakom en oansenlig liten dörr på Via Piella gömmer sig en pittoresk utsikt över kanalen som påminner om Venedigs berömda vattenvägar. Detta fönster öppnar upp utsikten över det strömmande vattnet och de färgglada fasaderna på husen som ligger direkt vid kanalen. En gömd skatt som avslöjar Bolognas historiska koppling till dess vattenvägar.