A outra salsicha de vitela

Delicioso com mostarda doce e um pretzel para acompanhar, é assim que você sabe – a salsicha branca, pelo menos a bávara. Você não pensa muito em criaturas marinhas. Mas é justamente essa variante de luxo, a linguiça branca de Hamburgo, que é refinada por criaturas marinhas (hoje arenque), além de vitela e bacon, foi desenvolvida em 1813 pelo chef pessoal do marechal francês Davout e ainda hoje é uma iguaria no extremo norte. Bom!