Przepysznie soczysta, przypominająca śmieciowe jedzenie specjalność z Genui - focaccia al formaggio. Na pierwszy rzut oka wygląda dość prosto: pomiędzy dwiema bardzo cienkimi warstwami ciasta znajdziemy mnóstwo gorącego, roztopionego sera stracchino. Kiedy ją zamówiłem, dostałem tylko jedno "Un genova classico" gratis. Legenda głosi, że ten przysmak pochodzi z sąsiadującego z Genuą miasta Recco - ale trudno sobie wyobrazić, jak mógłby smakować lepiej niż w "Focaccia e Dintori". Uwaga: absolutne niebezpieczeństwo uzależnienia!

Niemal dokładnie 150 lat temu w Genui wynaleziono coś wspaniałego: pánera - "czarny krem". Jest to niesamowicie rozpływające się w ustach semifreddo wykonane ze świeżej śmietany z dodatkiem kawy w proszku. Specjalne przygotowanie z dodatkiem świeżego żółtka sprawia, że jest to bardzo wyjątkowy deser. Nie zawsze znajdziesz go w lokalnych cukierniach i lodziarniach, ale tutaj, tak - tutaj możesz dostać lidera w swoim gofrze. A jeśli skończysz pánerę tutaj, po prostu zamów affogato. Jest co najmniej tak samo dobre!

Pod najstarszymi arkadami we Włoszech, zbudowanymi w 1133 roku, kryje się kulinarna podróż w czasie. Tutaj, gdzie kiedyś żeglarze i kupcy oferowali swoje towary, dziś zabytkowe sklepy i restauracje zapraszają do odpoczynku. Ciesz się tradycyjnymi daniami liguryjskimi, takimi jak cienka, smaczna farinata, lub stwórz własne panino z ponad 150 składników w Gran Ristoro.

Uwaga miłośnicy pesto - to jest miejsce dla każdego, kto kocha dobre pesto. Ręcznie robione, "dobre i zdrowe", a jeśli nie chcesz czekać, możesz cieszyć się nim na miejscu jako przystawką na focaccii - niesamowicie pyszne pesto genovese. Tak więc: obserwuj, jak powstaje, zabierz je ze sobą do domu i po prostu ciesz się.

Targ ten, położony w sercu dawnego klasztoru, od 1899 roku oferuje mnóstwo regionalnych specjałów. Odwiedzający mogą wybierać spośród 11 stoisk z jedzeniem, od tradycyjnej focacci po nowoczesne dania. Punktem kulminacyjnym jest możliwość degustacji lokalnych win, wsparta innowacyjną technologią degustacji. Oprócz restauracji na targu znajduje się również szkoła gotowania i imprezy kulturalne.

Nagrodzona gwiazdką przewodnika Michelin restauracja oferuje autentyczne dania kuchni genueńskiej w samym sercu miasta. Słynie z pesto, serwuje również gnocchi, makarony trofie i inne lokalne specjały. Doświadczenie zaczyna się od ciepłej panissette i domowej focacci, po której następuje wybór przystawek, dań głównych i deserów, wszystkie przygotowane z wysokiej jakości lokalnych składników.

Z trzeciego piętra znajduje się restauracja, z której roztacza się wspaniały widok na port i oferuje innowacyjne menu z owocami morza. Wyposażony w rustykalne drewniane stoły i luksusowy wystrój, gwarantuje przyjemne doznania kulinarne dzięki miłej obsłudze. Główną atrakcją jest aeroponiczny ogród warzywny. Menu świętuje swoje dziesiąte urodziny, prezentując m.in. sześciodaniowe menu. Zalecana wcześniejsza rezerwacja, ceny zaczynają się od 45 funtów.

Restauracja ta mieści się w otoczeniu białych kafelków, drewnianych ławek i dużego pieca opalanego drewnem, a jej specjalnością są farinata i ciasta warzywne. Od 1889 roku kultywuje tradycję kuchni genueńskiej. Spróbuj wielokrotnie nagradzanego ciasta z karczochów, makaronu z sosem orzechowym i castagnaccio. Ofertę uzupełniają duże porcje i wino domowe.