En virkelig deilig saftig, junk food-lignende spesialitet i Genova - Focaccia al Formaggio. Ved første øyekast virker dette ganske enkelt: mellom to veldig tynne lag deig finner du mye varm, smeltet stracchinoost. Ved bestilling var det bare en "Un genova classico" gratis. Legenden sier at denne delikatessen opprinnelig kommer fra Genovas naboby Recco - men det er vanskelig å forestille seg hvordan det kunne smake bedre enn i "Focaccia e Dintori". Forsiktig: absolutt fare for avhengighet!

For nesten nøyaktig 150 år siden ble noe fantastisk oppfunnet i Genova: pánera - den "svarte krem". Det vil si: en utrolig smelte-i-munnen semifreddo laget av fersk krem med kaffepulver. Den spesielle tilberedningen med tilsetning av fersk eggeplomme gjør det til en veldig spesiell dessert. Det finnes ikke alltid i de lokale konditoriene og isbarene, men her, ja - her kan du få lederen av det i vaffelen. Og hvis pánera blir spist her, er det bare å bestille en affogato. Det er minst like bra!

Under de eldste arkadene i Italia, bygget i 1133, skjuler det seg en kulinarisk reise gjennom tiden. Her, hvor sjøfolk og kjøpmenn en gang tilbød sine varer, inviterer historiske butikker og restauranter deg i dag til å nøle. Nyt tradisjonelle liguriske retter som den tynne, smakfulle farinataen, eller lag din egen panino med over 150 ingredienser på Gran Ristoro.

Oppmerksomhet pesto elskere - dette er stedet å være for alle som elsker god pesto. Håndlaget, "God og sunn", og hvis du ikke vil vente, kan du smake focaccia direkte på stedet som en forrett - utrolig deilig Pesto Genovese. Så: ta en rask titt på produksjonen, ta den med deg hjem og bare nyt.

I hjertet av et tidligere kloster har dette markedet tilbudt en overflod av regionale spesialiteter siden 1899. Besøkende kan velge mellom 11 matboder, alt fra tradisjonell focaccia til moderne retter. Et høydepunkt er muligheten til å smake på lokale viner, støttet av innovativ smaksteknologi. I tillegg til en restaurant, er markedet også vert for en kokkeskole og kulturelle arrangementer.

Denne restauranten er tildelt en Michelin-stjerne, og tilbyr autentisk genovesisk mat i hjertet av byen. Berømt for sin pesto, serverer den også gnocchi, trofie pasta og andre lokale spesialiteter. Opplevelsen begynner med varm panissett og hjemmelaget focaccia, etterfulgt av et utvalg av forretter, hovedretter og desserter, alle tilberedt med lokale råvarer av høy kvalitet.

Fra tredje etasje tilbyr denne restauranten fantastisk utsikt over havnen og en innovativ sjømatmeny. Møblert med rustikke trebord og luksuriøs innredning, garanterer det en hyggelig matopplevelse takket være den vennlige servicen. Et høydepunkt er den aeroponiske grønnsakshagen. Menyen feirer blant annet tiårsjubileum med en seksretters meny. Forhåndsbestilling anbefales, prisene starter fra £ 45.

I en atmosfære med hvite fliser, trebenker og en stor vedovn, spesialiserer denne restauranten seg på farinata og grønnsakspaier. Siden 1889 har den bevart tradisjonen med genovesisk mat. Prøv den prisbelønte artisjokkkaken, pastaen med valnøttsaus og castagnaccio. Store porsjoner og husets vin fullfører tilbudet.

Gå langs historiske stier mellom olivenlunder og vingårder som forbinder de fargerike fiskerlandsbyene i Cinque Terre. Hver landsby tilbyr unik innsikt og smak av lokal mat - smak fersk fisk servert rett ved havnen og nyt hjemmelaget limoncello mens du nyter den fantastiske utsikten over det asurblå havet.