Ši senovinė smuklė, kurios specializacija yra vietinis vynas ir žavinga atmosfera, nuo 1465 m. renka įvairios kilmės žmones prie vyno taurių. Vos 2 eurų kaina ir galimybė atsinešti savo maisto siūlo neprilygstamą, malonią patirtį. Puikiai tinka gero vyno ir gyvų mainų mėgėjams istorinėje aplinkoje.

Pasinerkite į kulinarinį rojų, kur galėsite pasivaikščioti tarp delikatesinių prekystalių, picerijų ir charcuterie barų. Mėgaukitės pusmėnulio bulvytėmis su skvokerono sūriu ir plonai supjaustyta vytinta mėsa. Leiskite sau susivilioti tradicinėmis ir kūrybiškomis polpette variacijomis, tokiomis kaip mortadella polpette su pistacijomis. Rankomis valcuoti makaronai lauko terasoje užbaigia skonio potyrį.

Ši trattoria, vadovaujama šefės Elisa Rusconi, siūlo tradicinės Bolonijos virtuvės ir kūrybiškų interpretacijų sintezę. Tikėkitės tokių patiekalų kaip taglioni su pomidorais ir minkštu squacquerone sūriu, klasikine lazanija sekmadieniais ir novatoriškais kūriniais, tokiais kaip sūris gelato. Kulinarinis nuotykis, pagerbiantis vietinius ingredientus ir šeimos įtaką.

Apsilankymas žada amatininkų gelato, sukurtą iš kruopščiai atrinktų ingredientų. Ypač rekomenduojamos unikalios pistacijų veislės – turkiškas, sūrus variantas ir sicilietiškas iš vulkaninių augalų auginimo vietų, abi skrudintos namuose. Šie ledų kūriniai siūlo autentišką skonio potyrį, kuriame kiekviename šaukšte dera tradicijos ir meistriškumas.

Patirkite baltas staltieses, aukštos klasės aptarnavimą ir stalo teatrą su garuojančiais tortellini katilais, patiekiamais prie stalo Brodo mieste. Nuo 1919 m. šis istorinis perlas suteikė kokybę, kuri jį išskiria. Pasilepinkite tokiais kūriniais kaip kreminė gelato, užpilta "Amarena" vyšniomis, ir pajuskite atsidavimą kiekviename kąsnyje.

Patirkite lėtai virtų ragús meną, kur kiekviena šakutė žada tagliatelle al ragù su sodriai raudonu, skaniu padažu ir puikiai subalansuota mėsa. Jaukioje atmosferoje, studentų apsuptyje, jausitės kaip namie su itališka nonna. Taurė vyno iš "Imola" užbaigia prieinamą kulinarinį malonumą.

Atraskite kavos meną, kur Alessandro šoka už prekystalio su savo kavos aparatu, o Cristina padeda išsirinkti mėgstamiausią iš kruopščiai kuruojamo pasirinkimo. Pasilepinkite šviežiai iškeptais pyragais ir pažiūrėkite, kodėl net Rickas Steinas įsimylėjo šią vietą. Kiekvienas gurkšnis ir kąsnis yra duoklė tradiciniam italų meistriškumui.

Pirmasis kąsnis į traškią, ploną romėniškos picos plutą atskleidžia skonių sprogimą. Kiekvienas kūrinys, gausiai papildytas šviežiais, aukštos kokybės ingredientais, savaip pasakoja Romos istoriją. Nepamirškite išbandyti patiekalo "Pistamentuccia" – vidinio patarimo, kuris tradicinius skonius interpretuoja moderniai.

Pradėkite dieną su šviežiais vaisiais arba mėgaukitės sūriu ir smulkiai supjaustyta vytinta mėsa. Būkite nustebinti produktų įvairove, nuo sultingų figų iki apkūnių persikų. "Mercato delle Erbe" taip pat rasite pusmėnulio fritte, kuris puikiai dera su minkštu Bolonijos skvokerono sūriu ir plonai supjaustyta mėsa. Makaronų mėgėjams yra rankomis valcuotų makaronų, kurie sužavės jūsų skonio receptorius.

Siauri vingiuoti takai veda per restoranų, skanėstų ir vaisių prekystalių labirintą. Mėgaukitės greitais, skaniais pietumis bendrose patalpose. Atraskite duoną, picą, makaronus, mėsą ir sūrius, kuriuos papildo puikus vynų, espreso ir amatų alaus pasirinkimas. Gurmanų rojus, kviečiantis pasilikti, pabendrauti ir pasimėgauti aperityvu.

Patirkite gelato, kuris nukelia jus už realybės ribų. Vietinių gyventojų apsuptyje mėgausitės pistacijų gelato, kurio tobulas saldumo ir druskos balansas yra nepalyginamas. Skonio patirtis, kuri yra neprilygstama ir priverčia akimirkai pamiršti viską aplinkui.

Šviežios, rankų darbo piadinos užpildo orą svaiginančiais aromatais, o draugiškas personalas švenčia Piadinean svetingumo meną. Rinkitės iš pikantiškų įdarų, tokių kaip plėšyta kiauliena ir salotos, arba atraskite retų skanėstų, tokių kaip triufelių cassoni. Kiekvienas kąsnis žada tradicinių skonių sprogimą, apsuptą atmosferos, kuri yra tiek svetinga, tiek autentiška.