もう一つの仔牛のソーセージ

甘いマスタードとプレッツェルと一緒に食べるとおいしい。魚介類はあまり好まれない。しかし、仔牛やベーコンだけでなく、魚介類（現在はニシン）で洗練されたこの高級バージョン、ハンブルクの仔牛ソーセージは、1813年にフランスのダヴー元帥の個人的なシェフによって開発され、今日でも極北の地で珍味として食べられている。うまい！