Egy igazán finom, szaftos, junk food-szerű genovai specialitás - focaccia al formaggio. Első pillantásra elég egyszerűnek tűnik: két nagyon vékony tésztaréteg között rengeteg forró, olvadt stracchino sajtot találunk. Amikor rendeltem, csak egy "Un genova classico"-t kaptam ingyen. A legenda szerint ez a finomság eredetileg Genova szomszédos városából, Reccóból származik - de nehéz elképzelni, hogy lehetne jobb íze, mint a "Focaccia e Dintori"-ban. Vigyázat: abszolút függőségi veszély!

Szinte pontosan 150 évvel ezelőtt Genovában feltaláltak valami csodálatosat: a pánerát - a "fekete krémet". Ez egy hihetetlenül szájban olvadó, friss tejszínből és kávéporból készült semifreddo. A különleges elkészítés friss tojássárgája hozzáadásával teszi igazán különleges desszertté. A helyi cukrászdákban és fagylaltozókban nem mindig találod meg, de itt igen - itt a falkavezért kaphatod a gofriba. És ha itt végeztél a pánerával, csak rendelj egy affogatót. Az legalább olyan jó!

Olaszország legrégebbi árkádjai alatt, amelyek 1133-ban épültek, kulináris utazást rejtenek az időben. Itt, ahol egykor tengerészek és kereskedők kínálták portékáikat, ma történelmi üzletek és éttermek hívogatnak időzni. Élvezze a hagyományos ligur ételeket, például a vékony, ízletes farinatát, vagy készítse el saját paninóját több mint 150 összetevőből a Gran Ristoro-ban.

Pesto szerelmesei figyelem - ez a hely mindazok számára, akik szeretik a jó pestót. Kézzel készített, "jó és egészséges", és ha nem akarsz várni, helyben is fogyaszthatod előételként focaccia-ra - hihetetlenül finom pesto genovese. Tehát: nézze meg, ahogy készül, vigye haza magával és egyszerűen élvezze.

Az egykori kolostor szívében található piac 1899 óta rengeteg regionális specialitást kínál. A látogatók 11 ételstand közül választhatnak, a hagyományos focacciától a modern ételekig. Fénypont a helyi borok kóstolásának lehetősége, amelyet innovatív kóstolási technológia támogat. Az étterem mellett a piac főzőiskolának és kulturális rendezvényeknek is otthont ad.

A Michelin-csillagos étterem autentikus genovai ételeket kínál a város szívében. A pestójáról híres étteremben gnocchit, trofie tésztát és más helyi specialitásokat is felszolgálnak. Az élmény meleg panissette-tel és házi készítésű focacciával kezdődik, amelyet előételek, főételek és desszertek válogatása követ, amelyek mindegyike minőségi helyi alapanyagokból készül.

A harmadik emeleten található étterem lenyűgöző kilátást nyújt a kikötőre, és innovatív tengeri menüt kínál. A rusztikus faasztalokkal és fényűző dekorációval berendezett szálloda kellemes étkezési élményt garantál a barátságos kiszolgálásnak köszönhetően. A csúcspont az aeroponikus zöldségkert. A menü többek között hatfogásos menüvel ünnepli fennállásának tizedik évfordulóját. Előzetes foglalás ajánlott, az árak 45 fonttól kezdődnek.

A fehér csempékkel, fapadokkal és nagy fatüzelésű kemencével díszített étterem farinata és zöldséges pite ételekre specializálódott. 1889 óta megőrizte a genovai konyha hagyományait. Próbálja ki a díjnyertes articsóka tortát, a diószószos tésztát és a castagnaccio-t. Nagy adagok és házi bor teszi teljessé a kínálatot.