Délicieux fromage !

La focaccia al formaggio est une spécialité de Gênes vraiment délicieuse et juteuse, qui ressemble à de la malbouffe. Au premier abord, elle semble assez simple : entre deux couches de pâte très fines, on trouve une grande quantité de fromage stracchino chaud et fondu. Lors de la commande, un seul "Un genova classico" était offert. La légende veut que ce délice soit originaire de Recco, le village voisin de Gênes - mais on a vraiment du mal à imaginer comment cela pourrait être encore meilleur ailleurs qu'au "Focaccia e Dintori". Attention : risque d'addiction absolue !