Vivez une révolution culinaire avec la cuisine de fruits de mer d’Ángel León, qui transforme le plancton, la charcuterie marine et les ingrédients pêchés de manière durable en plats uniques. Le mariage du plancton local et lumineux et d’ingrédients inhabituels crée des saveurs et des textures inattendues, tandis que le moulin historique sur la rivière offre une toile de fond époustouflante. Un dîner ici combine des explosions de saveurs avec la philosophie de la mer.