Kohalikule veinile ja võluvale atmosfäärile spetsialiseerunud iidne kõrts on alates 1465. aastast kogunud erineva päritoluga inimesi veiniklaaside kohale. Klaasi hinnaga vaid 2 € ja võimalusega oma toit kaasa võtta pakub võrratut ja meeldivat elamust. Ideaalne hea veini armastajatele ja elavale vahetusele ajaloolises keskkonnas.

Sukelduge kulinaarsesse paradiisi, kus saate jalutada delikatesside kioskite, pitsabaaride ja charcuterie-baaride vahel. Naudi poolkuu friikartuleid squacquerone juustu ja õhukeselt viilutatud vinnutatud lihaga. Laske end võrgutada traditsiooniliste ja loominguliste polpette variatsioonidega, näiteks mortadella polpette pistaatsiapähklitega. Käsitsi rullitud pasta väliterrassil täiendab maitseelamust.

Peakokk Elisa Rusconi eestvedamisel pakub see trattoria sulandumist traditsioonilisest Bolognese köögist ja loomingulistest tõlgendustest. Oodake selliseid roogasid nagu taglioni tomati ja pehme squacquerone juustuga, pühapäeviti klassikaline lasanje ja uuenduslik looming nagu juustu gelato. Kulinaarne seiklus, mis austab kohalikku toorainet ja perekonna mõjutusi.

Via Piella silmapaistmatu aknaluugi kaudu ilmneb haruldane vaatepilt: üks Bologna peidetud kanalitest, keskaja jäänuk, muutub nähtavaks. Mõne sekundi pärast ühendab see vaade oleviku linna ajaloolise veeveeniga, peaaegu nagu saladus, mida jagatakse ainult teiega.

Avastage endist juudi geto Ebraicot, kus puusapoed, baarid ja ainulaadne tänavakunst kohtuvad ajaloolise arhitektuuriga. Imetlege omapäraseid kitsaid tänavaid ning avastage UNESCO nimekirja kantud 62 km pikkuste portikuste seas peidetud aedu ja ehitud laemaalinguid, mis peegeldavad Bologna rikkalikku ajalugu ja elavat loovust.

Visiit lubab käsitöönduslikku gelatot, mis on loodud hoolikalt valitud koostisosadest. Eriti soovitatavad on ainulaadsed pistaatsiapähkli sordid – türgi soolane variant ja vulkaanilistest kasvupiirkondadest pärit Sitsiilia variant, mis mõlemad on röstitud ettevõttesiseselt. Need jäätiseloomingud pakuvad autentset maitseelamust, mis ühendab traditsioonid ja meisterlikkuse igas lusikatäies.

Kogege valgeid laudlinu, kõrgetasemelist teenindust ja lauateatrit koos tortellini aurutavate padaga, mida serveeritakse Brodo laua taga. Alates 1919. aastast on see ajalooline pärl pakkunud kvaliteeti, mis eristab seda. Nautige selliseid loominguid nagu kreemjas gelato, mis on infundeeritud Amarena kirssidega, ja tundke pühendumust igas hammustuses.

Kogege aeglaselt küpsetatud ragúde kunsti, kus iga kahvel lubab tagliatelle al ragù sügavpunase, maitsva kastme ja täiuslikult tasakaalustatud lihaga. Õpilastest ümbritsetud meeldivas õhkkonnas tunnete end itaalia nonnaga koduselt. Klaas Imola veini täiendab taskukohast kulinaarset naudingut.

Via Piella kirjeldamatu ukse taga asub põnev pilguheit Bologna minevikku: kanal, mis on osa kunagi õitsvast võrgustikust, sarnane Veneetsia omaga. Kiire pilk läbi akna, Finestrella, paljastab selle varjatud maailma, haruldase jäänuki linna ajaloost, mis on põimitud tänapäeva linnapilti.

Avastage kohvikunst, kus Alessandro tantsib oma kohvimasinaga leti taga ja Cristina aitab teil hoolikalt kureeritud valikust oma lemmiku valida. Nautige värskelt küpsetatud saiakesi ja vaadake, miks isegi Rick Stein sellesse kohta armus. Iga lonks ja hammustus on austusavaldus traditsioonilisele Itaalia käsitööle.

Muuseumipilet annab teile juurdepääsu Torre dell'Orologiole, kust ootavad vapustavad 360-kraadised panoraamvaated. Saage linnulennult vaade Piazza Maggiorele, San Petronio basiilikale ja Bologna ajaloolistele tornidele, sealhulgas ikoonilistele Asinelli tornidele.

Sisenege Teatro Anatomicosse, 17. sajandi amfiteatrilaadsesse loengusaali, mis on nikerdatud täielikult kuusepuust ja kaunistatud inimese anatoomiat kujutavate Spellati kujudega. Keskel asuval marmorist laual tükeldati kunagi surnukehad meditsiinilisteks uuringuteks, mida ümbritsesid võlvitud laes astroloogilised sümbolid. Teekond meditsiinihariduse ja kunsti minevikku.

Rännake läbi sajanditevanuste portikuste ja avastage Sette Chiese, kirikute ja kabelite kompleks, mis räägib 5. sajandist pärinevaid lugusid. Maitske käsitsi valmistatud tortellini trattorias, mis töötab endiselt Nonna retsepti järgi, ja lõpetage päev signatuurgelatoga, sealhulgas unustamatu soolase pistaatsia creminaga.

Nautige piknikku varjuliste puudega ümbritsetud avarates haljasaladel. Avastage Serre dei Giardini Margherita, kunagi kasvuhooned, nüüd loominguline ruum kunsti ja ürituste jaoks. Lapsed rõõmustavad spetsiaalselt selleks loodud ala üle, samal ajal kui café Vetro saab lõõgastuda kohalikust toorainest valmistatud kohvi ja veiniga. Täiuslik segu loodusest, kultuurist ja kulinaarsetest rõõmudest.

Ümberehitatud kasvuhoones, mida ümbritseb lopsakas rohelus, leiate elava kogunemiskoha kunstigalerii, ürituste ruumi ja laste mängualaga. Nautige restoranis kohalikke hooajalisi roogasid ja peeneid veine või lõõgastuge piknikuga. Unikaalne atmosfäär klaaskatuse all või õues muinastulede all muudab iga külastuse eriliseks. Lapsed saavad mängida ja avastada selleks ettenähtud alal.

Haruldane võimalus imetleda Bologna Püha Katariina muumiat, mis on säilinud lagunemata alates 15. sajandist. Selle põline välimus kloostrikirikus on vaimne ime ja tunnistus keskaegsetest uskumustest. See kohtumine pakub sügavat sissevaadet katoliku kiriku pühendumusse ja müstilistesse traditsioonidesse.

Avastage kuus sajandit Euroopa muusikaajalugu palazzos, mis on täis säilmeid. Imetlege kuulsate muusikute vanu instrumente, partituure, käsikirju ja isiklikke asju. Iga tuba räägib oma loo, mida ümbritsevad muljetavaldavad freskod ja arhitektuur, mis äratavad muusikalise pärandi ellu.

Avastage Archiginnasio anatoomilist teatrit, 17. sajandi meistriteost, mis on nikerdatud täielikult kuusepuust, mille laes on kuulsate arstide kujud ja astroloogilised sümbolid. Imetlege marmorist lauda, kus värsked laibad kunagi meditsiiniõpinguteks tükeldati, ja kogege teaduse ajalugu ainulaadses ajaloolises kontekstis.

Avastage ainulaadne kunstiteoste kogu, mis ulatub 13. sajandist kuni 18. sajandini. Imetlege kullatud triptühhoneid, õlimaale ja hästi säilinud freskosid, mis äratavad ellu Emilia piirkonna ajaloo ja kultuuri. Kogege ajaloo ja kunsti põnevat abielu ajaloolises ülikoolikompleksis linna südames.

Kaasaegne kunst kohtub ajaloolise õhkkonnaga, kus 15 suurepäraselt sisustatud toas eksponeeritakse keskaegse ja kaasaegse maali meistriteoseid. Elegantsed perioodikompositsioonid ja 16. sajandi freskod illustreerivad muljetavaldavalt Emilia-Romagna ajalugu ja kunsti.

Esimene hammustus Rooma pitsa krõbedasse ja õhukesse koorikusse avab maitsete plahvatuse. Iga tükk, millele on rikkalikult lisatud värskeid ja kvaliteetseid koostisosi, räägib Rooma loo omal moel. Ärge unustage proovida erilisust "Pistamentuccia", siseringi näpunäide, mis tõlgendab traditsioonilisi maitseid kaasaegse keerdkäiguga.

Alustage päeva värskete puuviljadega või nautige juustu ja peeneks viilutatud vinnutatud liha. Olge üllatunud toodete mitmekesisusest, alates mahlastest viigimarjadest kuni lihavate virsikuteni. Mercato delle Erbest leiate ka poolkuu fritte, mis sobib suurepäraselt Bologna pehme squacquerone juustu ja õhukeselt viilutatud lihaga. Pastasõprade jaoks on olemas käsitsi rullitud pasta, mis lummab teie maitsemeeli.

Kitsad käänulised teed viivad teid läbi restoranide, hõrgutiste ja puuviljakioskite labürindi. Nautige kiiret ja maitsvat lõunasööki ühisruumides. Avastage leiba, pitsat, pastat, liha ja juustu, mida täiendab suurepärane valik veine, espressot ja käsitööõlut. Gurmaanide paradiis, mis kutsub teid peatuma, vestlema ja aperitivot nautima.

Via Piella kirjeldamatu väikese ukse taga peidab end maaliline kanalivaade, mis meenutab Veneetsia kuulsaid veeteid. See aken avab vaate voolavale veele ja otse kanalil asuvate majade värvilistele fassaadidele. Varjatud aare, mis paljastab Bologna ajaloolise seose veeteedega.