Kohalikule veinile ja võluvale atmosfäärile spetsialiseerunud iidne kõrts on alates 1465. aastast kogunud erineva päritoluga inimesi veiniklaaside kohale. Klaasi hinnaga vaid 2 € ja võimalusega oma toit kaasa võtta pakub võrratut ja meeldivat elamust. Ideaalne hea veini armastajatele ja elavale vahetusele ajaloolises keskkonnas.

Sukelduge kulinaarsesse paradiisi, kus saate jalutada delikatesside kioskite, pitsabaaride ja charcuterie-baaride vahel. Naudi poolkuu friikartuleid squacquerone juustu ja õhukeselt viilutatud vinnutatud lihaga. Laske end võrgutada traditsiooniliste ja loominguliste polpette variatsioonidega, näiteks mortadella polpette pistaatsiapähklitega. Käsitsi rullitud pasta väliterrassil täiendab maitseelamust.

Peakokk Elisa Rusconi eestvedamisel pakub see trattoria sulandumist traditsioonilisest Bolognese köögist ja loomingulistest tõlgendustest. Oodake selliseid roogasid nagu taglioni tomati ja pehme squacquerone juustuga, pühapäeviti klassikaline lasanje ja uuenduslik looming nagu juustu gelato. Kulinaarne seiklus, mis austab kohalikku toorainet ja perekonna mõjutusi.

Visiit lubab käsitöönduslikku gelatot, mis on loodud hoolikalt valitud koostisosadest. Eriti soovitatavad on ainulaadsed pistaatsiapähkli sordid – türgi soolane variant ja vulkaanilistest kasvupiirkondadest pärit Sitsiilia variant, mis mõlemad on röstitud ettevõttesiseselt. Need jäätiseloomingud pakuvad autentset maitseelamust, mis ühendab traditsioonid ja meisterlikkuse igas lusikatäies.

Kogege valgeid laudlinu, kõrgetasemelist teenindust ja lauateatrit koos tortellini aurutavate padaga, mida serveeritakse Brodo laua taga. Alates 1919. aastast on see ajalooline pärl pakkunud kvaliteeti, mis eristab seda. Nautige selliseid loominguid nagu kreemjas gelato, mis on infundeeritud Amarena kirssidega, ja tundke pühendumust igas hammustuses.

Kogege aeglaselt küpsetatud ragúde kunsti, kus iga kahvel lubab tagliatelle al ragù sügavpunase, maitsva kastme ja täiuslikult tasakaalustatud lihaga. Õpilastest ümbritsetud meeldivas õhkkonnas tunnete end itaalia nonnaga koduselt. Klaas Imola veini täiendab taskukohast kulinaarset naudingut.

Avastage kohvikunst, kus Alessandro tantsib oma kohvimasinaga leti taga ja Cristina aitab teil hoolikalt kureeritud valikust oma lemmiku valida. Nautige värskelt küpsetatud saiakesi ja vaadake, miks isegi Rick Stein sellesse kohta armus. Iga lonks ja hammustus on austusavaldus traditsioonilisele Itaalia käsitööle.

Esimene hammustus Rooma pitsa krõbedasse ja õhukesse koorikusse avab maitsete plahvatuse. Iga tükk, millele on rikkalikult lisatud värskeid ja kvaliteetseid koostisosi, räägib Rooma loo omal moel. Ärge unustage proovida erilisust "Pistamentuccia", siseringi näpunäide, mis tõlgendab traditsioonilisi maitseid kaasaegse keerdkäiguga.

Alustage päeva värskete puuviljadega või nautige juustu ja peeneks viilutatud vinnutatud liha. Olge üllatunud toodete mitmekesisusest, alates mahlastest viigimarjadest kuni lihavate virsikuteni. Mercato delle Erbest leiate ka poolkuu fritte, mis sobib suurepäraselt Bologna pehme squacquerone juustu ja õhukeselt viilutatud lihaga. Pastasõprade jaoks on olemas käsitsi rullitud pasta, mis lummab teie maitsemeeli.

Kitsad käänulised teed viivad teid läbi restoranide, hõrgutiste ja puuviljakioskite labürindi. Nautige kiiret ja maitsvat lõunasööki ühisruumides. Avastage leiba, pitsat, pastat, liha ja juustu, mida täiendab suurepärane valik veine, espressot ja käsitööõlut. Gurmaanide paradiis, mis kutsub teid peatuma, vestlema ja aperitivot nautima.

Kogege gelatot, mis viib teid reaalsusest kaugemale. Kohalikest ümbritsetuna saate nautida pistaatsia gelatot, mille täiuslik magususe ja soola tasakaal on võrreldamatu. Maitseelamus, mis on ületamatu ja paneb sind hetkeks unustama kõik enda ümber.