Especializada en vino local y en un ambiente encantador, esta antigua taberna ha estado reuniendo a personas de diferentes orígenes en torno a copas de vino desde 1465. Con un precio de copa de solo 2 € y la opción de traer tu propia comida, ofrece una experiencia de convivencia sin igual. Perfecto para los amantes del buen vino y el intercambio animado en un entorno histórico.

Sumérgete en un paraíso culinario, donde podrás pasear entre puestos de delicatessen, pizzerías y charcuterías. Disfrute de papas fritas con queso squacquerone y embutidos en rodajas finas. Déjate seducir por las variaciones tradicionales y creativas de polpette, como la mortadela polpette con pistachos. La pasta enrollada a mano en la terraza al aire libre completa la experiencia degustada.

Dirigida por la chef Elisa Rusconi, esta trattoria ofrece una fusión de cocina tradicional boloñesa e interpretaciones creativas. Espere platos como taglioni con tomate y queso squacquerone suave, lasaña clásica los domingos y creaciones innovadoras como helado de queso. Una aventura culinaria que honra los ingredientes locales y las influencias familiares.

A través de una discreta escotilla de la ventana de Via Piella, se revela un espectáculo raro: uno de los canales ocultos de Bolonia, un vestigio de la Edad Media, se hace visible. En pocos segundos, esta vista conecta el presente con la veta de agua histórica de la ciudad, casi como un secreto compartido solo contigo.

Explora el antiguo gueto judío Ghetto Ebraico, donde las tiendas de moda, los bares y el arte callejero único se encuentran con la arquitectura histórica. Admire las pintorescas y estrechas calles y descubra jardines ocultos y pinturas ornamentadas en el techo entre los 62 km de pórticos declarados Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO que reflejan la rica historia y la vibrante creatividad de Bolonia.

Una visita promete un helado artesanal, creado a partir de ingredientes cuidadosamente seleccionados. Especialmente recomendables son las variedades únicas de pistacho: una variante turca salada y una siciliana procedente de zonas de cultivo volcánico, ambas tostadas en casa. Estas creaciones de helado ofrecen una auténtica experiencia de sabor que combina tradición y artesanía en cada cucharada.

Experimente los manteles blancos, el servicio de primera clase y el teatro de mesa con calderos humeantes de tortellini servidos en la mesa de Brodo. Desde 1919, esta joya histórica ha proporcionado una calidad que la distingue. Deléitese con creaciones como el helado cremoso infundido con cerezas Amarena y sienta la devoción en cada bocado.

Experimente el arte del ragús cocinado a fuego lento, donde cada tenedor promete tallarines al ragú con una salsa deliciosa de color rojo intenso y carnes perfectamente equilibradas. En un ambiente agradable, rodeado de estudiantes, te sentirás como en casa con una nonna italiana. Una copa de vino de Imola completa la delicia culinaria asequible.

Detrás de una puerta anodina en Via Piella se encuentra una fascinante visión del pasado de Bolonia: un canal, parte de una red que alguna vez fue próspera, similar a la de Venecia. Un rápido vistazo a través de la ventana, la Finestrella, revela este mundo oculto, una rara reliquia de la historia de la ciudad, incrustada en el paisaje urbano actual.

Descubre el arte del café, donde Alessandro baila detrás del mostrador con su máquina de café y Cristina te ayuda a elegir tu favorito de una selección cuidadosamente seleccionada. Deléitese con pasteles recién horneados y vea por qué incluso Rick Stein se enamoró de este lugar. Cada sorbo y bocado es un tributo a la artesanía tradicional italiana.

Una entrada al museo te da acceso a la Torre dell'Orologio, donde te esperan impresionantes vistas panorámicas de 360 grados. Disfruta de una vista panorámica de la Piazza Maggiore, la Basílica de San Petronio y las torres históricas de Bolonia, incluidas las icónicas Torres Asinelli.

Entra en el Teatro Anatómico, una sala de conferencias del siglo XVII con forma de anfiteatro, tallada íntegramente en madera de abeto, decorada con estatuas de los Spellati que representan la anatomía humana. Sobre una mesa de mármol en el centro, los cadáveres fueron diseccionados para estudios médicos, rodeados de símbolos astrológicos en el techo abovedado. Un viaje al pasado de la educación médica y el arte.

Pasea por pórticos centenarios y descubre la Sette Chiese, un complejo de iglesias y capillas que cuentan historias que se remontan al siglo V. Pruebe los tortellini hechos a mano en una trattoria que todavía funciona según la receta de Nonna, y complete el día con un helado exclusivo, incluido el inolvidable Salty Pistachio Cremina.

Disfrute de un picnic en amplios espacios verdes rodeados de árboles sombreados. Descubra la Serre dei Giardini Margherita, antaño invernadero, ahora espacio creativo para el arte y los eventos. Los niños se deleitarán con el área especialmente diseñada, mientras que usted puede relajarse con café y vino elaborado con ingredientes locales en el Café Vetro. La mezcla perfecta de naturaleza, cultura y delicias culinarias.

En un invernadero remodelado, rodeado de exuberante vegetación, encontrará un vibrante lugar de reunión con una galería de arte, espacio para eventos y área de juegos para niños. Disfrute de platos locales de temporada y vinos finos en el restaurante o relájese con un picnic. El ambiente único bajo el techo de cristal o al aire libre bajo las luces de hadas hace que cada visita sea especial. Los niños pueden jugar y descubrir en el área dedicada.

Una oportunidad única para maravillarse con la momia de Santa Catalina de Bolonia, que se conserva intacta desde el siglo XV. Su aspecto prístino en la iglesia del monasterio sirve como milagro espiritual y testimonio de las creencias medievales. Este encuentro ofrece una visión profunda de la devoción y las tradiciones místicas de la Iglesia Católica.

Explora seis siglos de historia de la música europea en un palacio lleno de reliquias. Admira instrumentos antiguos, partituras, manuscritos y pertenencias personales de músicos famosos. Cada sala cuenta su propia historia, rodeada de impresionantes frescos y arquitectura que dan vida al patrimonio musical.

Explora el Teatro Anatómico de Archiginnasio, una obra maestra del siglo XVII tallada íntegramente en madera de abeto, con estatuas de médicos famosos y símbolos astrológicos en el techo. Maravíllate con la mesa de mármol donde una vez se diseccionaron cadáveres frescos para estudios médicos y experimenta la historia de la ciencia en un contexto histórico único.

Descubre una colección única de obras de arte que van desde el siglo XIII hasta el XVIII. Admira los trípticos dorados, las pinturas al óleo y los frescos bien conservados que dan vida a la historia y la cultura de la región de Emilia. Experimente la fascinante unión de la historia y el arte en un complejo universitario histórico en el corazón de la ciudad.

El arte moderno se encuentra con el ambiente histórico, donde las obras maestras de la pintura medieval y moderna se exhiben en 15 salas espléndidamente amuebladas. Las elegantes composiciones de época y los frescos del siglo XVI ilustran de forma impresionante la historia y el arte de Emilia-Romaña.

El primer bocado en la corteza crujiente y delgada de la pizza romana despliega una explosión de sabores. Cada pieza, ricamente cubierta con ingredientes frescos y de alta calidad, cuenta la historia de Roma a su manera. No te olvides de probar la especialidad 'Pistamentuccia', un consejo que reinterpreta los sabores tradicionales con un toque moderno.

Comience el día con fruta fresca o disfrute del queso y los embutidos en rodajas finas. Sorpréndete con la variedad de productos, desde jugosos higos hasta melocotones regordetes. En el Mercato delle Erbe, también encontrará una frita de media luna, que combina perfectamente con el queso squacquerone suave de Bolonia y las carnes en rodajas finas. Para los amantes de la pasta, hay pasta enrollada a mano que encantará a sus papilas gustativas.

Caminos estrechos y sinuosos te llevan a través de un laberinto de restaurantes, delicias y puestos de frutas. Disfrute de un almuerzo rápido y delicioso en las áreas comunes. Descubre pan, pizza, pasta, carnes y quesos, complementados con una excelente selección de vinos, espresso y cerveza artesanal. Un paraíso para los gourmets que invita a quedarse, charlar y disfrutar de un aperitivo.

Detrás de una pequeña puerta anodina en Via Piella se esconde una pintoresca vista del canal que recuerda a las famosas vías fluviales de Venecia. Esta ventana abre la vista del agua que fluye y las coloridas fachadas de las casas que se encuentran directamente sobre el canal. Un tesoro escondido que revela la conexión histórica de Bolonia con sus vías fluviales.