Το άλλο μοσχαρίσιο λουκάνικο

Πεντανόστιμο με γλυκιά μουστάρδα και πρέτσελ, έτσι το ξέρετε - το μοσχαρίσιο λουκάνικο, τουλάχιστον το βαυαρικό. Οι άνθρωποι τείνουν να σκέφτονται λιγότερο τα θαλασσινά. Αλλά αυτή η πολυτελής εκδοχή, το μοσχαρίσιο λουκάνικο του Αμβούργου, το οποίο εξευγενίζεται με θαλασσινά (τώρα ρέγκα) καθώς και με μοσχάρι και μπέικον, αναπτύχθηκε το 1813 από τον προσωπικό σεφ του Γάλλου στρατάρχη Davout και αποτελεί ακόμα και σήμερα λιχουδιά στον μακρινό βορρά. Ωραία!