Semifreddo kan oversættes til: kærlighed.

Noget vidunderligt blev opfundet i Genova for næsten præcis 150 år siden: pánera - den "sorte creme". Det er en utrolig smeltende semifreddo lavet af frisk fløde med kaffepulver. Den særlige tilberedning med tilsætning af frisk æggeblomme gør det til en meget speciel dessert. Du finder den ikke altid i de lokale konditorier og isbarer, men her, ja - her kan du få den førende i flokken i din vaffel. Og hvis du er færdig med din pánera her, skal du bare bestille en affogato. Den er mindst lige så god!