Skjult dybt under rådhuset venter de velbevarede rester af romerske bade fra det første århundrede på dig. Oplev det imponerende Laconicum, et cirkulært dampbad omgivet af et genialt varmesystem, og fordyb dig i romernes verden, hvor bade var steder for socialt møde og udveksling.

Du overdrager kontrollen til kokken og belønnes med et overraskelsesmåltid, der fejrer traditionelle Alentejo-smag. Fra torrada med toucinho til bagt polvo er hvert måltid unikt. Glem ikke at foretage en reservation og medbringe kontanter, for her bestemmer du ikke, hvad der skal på pladen.

Bag en iøjnefaldende facade afsløres en verden fuld af barok pragt. Du kan beundre de levende historier om Kristus fortalt gennem azurblå azulejos, suppleret med udtryksfulde oliemalerier af de syv barmhjertighedsværker. Et gyldent alter, der skildrer Barmhjertighedens Jomfru, kroner dette uventede kunstværk.

Midt i det historiske centrum pulserer livet på Praça do Giraldo. Omgivet af middelalderlige arkader finder du byens ældste café, hvor den traditionelle Queijada de Évora er et absolut must. Mellem de livlige esplanader, de travle barer og de maleriske restauranter, vil du blive nedsænket i den virkelige atmosfære i Évora.

Nyd udsøgt vegansk køkken i en atmosfære, der ånder historie. Med et udvalg, der genfortolker traditionelle retter, tilbyder denne oplevelse en kulinarisk rejse, der styrker ganen uden at glemme fortiden. Perfekt til foodies, der værdsætter bæredygtighed og historisk charme.

Smag din vej gennem den ømme Queijadas de Requeijão, en lokal sød, der glæder sig over sin unikke blanding af frisk ost, sukker, æg og et strejf af kanel. På den berømte Pastelaria Conventual Pão de Rala finder du disse og andre fristende godbidder, perfekt til at pirre dine smagsløg med de autentiske smag af Alentejo.

Fordyb dig i århundreder gamle vinfremstillingstraditioner ledsaget af smag af udsøgte, lokalt producerede vine. Lær om kunsten at vinfremstilling, fra det omhyggelige udvalg af druer til aldringsprocessen i historiske kældre. Suppler smagsoplevelsen med et udvalg af de fineste olivenolier og regionale delikatesser for fuldt ud at forkæle ganen.

Oplev kunsten fra det 17. og 18. århundrede azulejos, der pryder hver væg i Igreja dos Lóios. Disse fliser fortæller historierne om Santo Eloi, grundlæggeren af ordenen, og inviterer dig til at dykke ned i Portugals dybe åndelige og kunstneriske fortid. Du kan også beundre renæssancens mesterværk, Francisco de Melos gravsten, i kapellet Santíssimo.

Oplev de mange friske råvarer og nyd kulinariske mesterværker fra berømte kokke. Fra traditionelle Alentejo-oste og regionale slik til innovative retter i en livlig markedsatmosfære kombineres lokale smagsoplevelser med kreativt køkken. Gå ikke glip af chancen for at smage håndværksmæssige delikatesser og det bedste af lokale køkkener.

Udforsk gamle mure og fordyb dig i fortællinger om romertiden, mens du nyder den rige aroma af olivenolie, der traditionelt produceres i denne region. Smag den berømte Serpa-ost, ledsaget af lokal olivenolie, for en autentisk smagsoplevelse.

Fordyb dig i verden af lokale vine kombineret med keramikens kunst. Oplev håndlavede, enestående stykker og smag fremragende vine direkte fra producenterne. Landskabet, præget af gyldne marker og korktræer, danner den perfekte kulisse for denne autentiske oplevelse. Nyd traditionelle retter kærligt tilberedt med lokale ingredienser og fuldfør dit kulinariske eventyr.

Omgivet af imponerende mure udfolder historien om et sted over syv århundreder gammelt. Slottet ligger højt på en bakketop og tilbyder panoramaudsigt, der strækker sig til horisonten. I de smalle gader foret med hvide huse vil du føle fortidens åndedrag og opdage arven fra et engang strategisk vigtigt militærsted.

Fordyb dig i en verden af elegance og historie, omgivet af antikviteter og inspireret af gammelt apotek. Sov i senge af højeste kvalitet, vågn op om morgenen til en lækker morgenmad i et miljø, der kombinerer charme og komfort. Gratis parkering og nærhed til den historiske Praça Giraldo gør dit ophold ukompliceret.

Bo i de omhyggeligt restaurerede tidligere celler af munkene i Lóio, som bevarer deres historiske charme, mens de er udstyret med moderne bekvemmeligheder såsom Wi-Fi, aircondition og private badeværelser. Nyd den unikke kombination af middelalderlig arkitektur og moderne komfort.

Oplev aristokratiske og enkle vogne fra det 19. og begyndelsen af det 20. århundrede på en rejse gennem tiden. Du kan beundre de europæiske producenters fine håndværk, være vidne til udviklingen af rejser og fordybe dig i livsstilen for en magtfuld familie, der brugte disse køretøjer på deres rejser til Lissabon. Glimt af traditionelt Alentejo-håndværk fuldender billedet.

Klatre de tårnhøje terrasser i Portugals største middelalderlige katedral, omgivet af granit, og beløn dig selv med en fantastisk panoramaudsigt over Évora. Under dig spredes den historiske by ud, indrammet af det blide landskab i Alentejo. Spillet af lys og skygge, som solen kaster over de gamle hustage, gør hvert øjeblik på dette tag uforligneligt.

Du vil slentre langs brostensbelagte stier omgivet af hvidkalkede huse med farverige døre og vinduer. Oplev håndlavede souvenirs, traditionelt kunsthåndværk og smag den berømte Queijadas de Évora i en af de indbydende esplanader. For ikke at nævne de unikke boghandlere, der tilbyder poesi til en mønt og en række lokale produkter.

Bliv i et rum, hvor bæredygtighed møder design. Nyd roen under en stjernehimmel gennem et udtrækkeligt tag omgivet af naturlige materialer og genbrugselementer. Oplev permakulturens kunst og oplev en unik forbindelse til naturen, understøttet af vedvarende energi og økologiske innovationer, mens du slapper af midt i vinmarker og historisk charme.

Store, gyldne marker strækker sig til horisonten, afbrudt af århundreder gamle oliventræer og traditionelle hvide gårde. Under det ubarmhjertigt glødende sollys afsløres et malerisk syn, der lover ro og en dyb forbindelse til naturen. De duftende vinmarker og det blidt bølgende landskab inviterer til eventyr, der beroliger sindet og glæder ganen.

MouraSuites Hotel ligger i en bygning fra det 15. århundrede og lover en symbiose af komfort og historisk charme. Med udsigt over renæssancefontænen og omgivet af Évoras monumenter, kommer du tæt på portugisisk køkken og kultur. Komfortable værelser med moderne bekvemmeligheder og poolområdet tilbyder afslapning og foryngelse efter at have udforsket byen.

Mar d'Ar Aqueduto ligger i Évoras historiske arv og tilbyder en luksuriøs ferie over akvæduktens imponerende arkader. Udstyret med moderne bekvemmeligheder, kombinerer det elegant indkvartering og fin gastronomi med gammel arkitektur, mens du nyder det maleriske landskab og charmen fra tidligere år fra et eksklusivt perspektiv.

Vandre gennem hallerne i Colégio do Espírito Santo, hvor århundreder af uddannelseshistorie kommer til liv. Omgivet af renæssancearkitektur lærer du, hvordan dette næstældste universitet i Portugal har formet den sydlige del af landet. Dens genåbning efter turbulente tider er et vidnesbyrd om dens konsistens og betydning i den akademiske verden.

Udforsk Palácio Cadavals arkitektoniske mesterværk, bygget på ruinerne af et maurisk slot, og beundre de udsmykkede azulejos i Igreja dos Lóios. Oplev sjældne samlinger af bøger, skulpturer og porcelæn i de historiske værelser, der stadig er beboet af Duquesa de Cadaval i dag, og dykke ind i adelens dybe historie og kultur.

Oplev de fantastiske 500 år gamle fresker i Jardim das Casas Pintadas. Disse renæssancemalerier, både hellige og blasfemiske, danner et unikt ensemble i Portugal. Beliggende i en malerisk have, tilbyder de et sjældent indblik i regionens kunstneriske fortid og rige historie.