Med speciale i lokal vin og en charmerende atmosfære har denne gamle taverna samlet mennesker af forskellig oprindelse over glas vin siden 1465. Med en glaspris på kun € 2 og muligheden for at medbringe din egen mad tilbyder det en uovertruffen, hyggelig oplevelse. Perfekt til elskere af god vin og livlig udveksling i historiske omgivelser.

Fordyb dig i et kulinarisk paradis, hvor du kan slentre blandt delikatesseboder, pizzeriaer og charcuteribarer. Nyd crescentine fries med squacquerone ost og tyndt skiver hærdede kød. Lad dig forføre af traditionelle til kreative polpette variationer, såsom mortadella polpette med pistacienødder. Den håndrullede pasta på den udendørs terrasse fuldender smagsoplevelsen.

Dette trattoria ledes af kokken Elisa Rusconi og tilbyder en fusion af traditionelle bolognesiske retter og kreative fortolkninger. Forvent retter som taglioni med tomat og blød squacqueroneost, klassisk lasagne om søndagen og innovative kreationer som ostegelato. Et kulinarisk eventyr, der ærer lokale ingredienser og familiepåvirkninger.

Gennem en iøjnefaldende vinduesluge på Via Piella afsløres et sjældent syn: en af Bolognas skjulte kanaler, en rest fra middelalderen, bliver synlig. På få sekunder forbinder denne udsigt nutiden med byens historiske vandåre, næsten som en hemmelighed, der kun deles med dig.

Udforsk den tidligere jødiske ghetto Ghetto Ebraico, hvor hip butikker, barer og unik gadekunst møder historisk arkitektur. Du kan beundre de maleriske, smalle gader og opdage skjulte haver og udsmykkede loftmalerier blandt de 62 km UNESCO-listede porticos, der afspejler Bolognas rige historie og livlige kreativitet.

Et besøg lover håndværksmæssig gelato, skabt af omhyggeligt udvalgte ingredienser. Særligt anbefalet er de unikke pistaciesorter - en tyrkisk, salt variant og en siciliansk fra vulkanske dyrkningsområder, begge ristet internt. Disse iskreationer tilbyder en autentisk smagsoplevelse, der kombinerer tradition og håndværk i hver skefuld.

Oplev hvide duge, førsteklasses service og bordteater med dampende kedler af tortellini serveret ved bordet i Brodo. Siden 1919 har denne historiske perle leveret kvalitet, der adskiller den. Forkæl dig selv med kreationer som cremet gelato tilsat Amarena-kirsebær og føl hengivenheden i hver bid.

Oplev kunsten at lave langsomt kogte ragús, hvor hver gaffel lover tagliatelle al ragù med dyb rød, lækker sauce og perfekt afbalanceret kød. I en hyggelig atmosfære, omgivet af studerende, vil du føle dig hjemme med en italiensk nonna. Et glas vin fra Imola fuldender den overkommelige kulinariske glæde.

Bag en ubeskrivelig dør på Via Piella ligger et fascinerende indblik i Bolognas fortid: en kanal, en del af et engang blomstrende netværk, svarende til Venedigs. Et hurtigt blik gennem vinduet, Finestrella, afslører denne skjulte verden, et sjældent levn fra byens historie, indlejret i nutidens bybillede.

Oplev kaffekunsten, hvor Alessandro danser bag disken med sin kaffemaskine, og Cristina hjælper dig med at vælge din favorit fra et omhyggeligt kurateret udvalg. Forkæl dig med friskbagte kager og se, hvorfor selv Rick Stein blev forelsket i dette sted. Hver slurk og bid er en hyldest til traditionelt italiensk håndværk.

En museumsbillet giver dig adgang til Torre dell'Orologio, hvor der venter en fantastisk 360-graders panoramaudsigt. Få et fugleperspektiv af Piazza Maggiore, Basilica of San Petronio og Bolognas historiske tårne, herunder de ikoniske Asinelli Towers.

Indtast Teatro Anatomico, en amfiteaterlignende foredragssal fra det 17. århundrede, udskåret helt af grantræ, dekoreret med statuer af Spellati, der skildrer menneskelig anatomi. På et marmorbord i midten blev lig engang dissekeret til medicinske studier, omgivet af astrologiske symboler på det hvælvede loft. En rejse ind i fortiden med medicinsk uddannelse og kunst.

Vandre gennem århundreder gamle porticoes og opdag Sette Chiese, et kompleks af kirker og kapeller, der fortæller historier fra det 5. århundrede. Smag håndlavet tortellini på en trattoria, der stadig fungerer efter Nonnas opskrift, og afrund dagen med signaturgelato, herunder den uforglemmelige Salty Pistachio Cremina.

Nyd en picnic i ekspansive grønne områder omgivet af skyggefulde træer. Oplev Serre dei Giardini Margherita, engang drivhuse, nu et kreativt rum for kunst og arrangementer. Børnene vil glæde sig over det specielt designede område, mens du kan slappe af med kaffe og vin lavet med lokale råvarer på Café Vetro. Den perfekte blanding af natur, kultur og kulinariske lækkerier.

I et ombygget drivhus, omgivet af frodige grønne områder, finder du et pulserende samlingssted med et kunstgalleri, begivenhedsrum og legeplads. Nyd årstidens lokale retter og udsøgte vine i restauranten eller slap af med en picnic. Den unikke atmosfære under glastaget eller udendørs under eventyrlys gør hvert besøg specielt. Børn kan lege og opdage i det dedikerede område.

En sjælden mulighed for at forundre mumien af Saint Catherine of Bologna, som er bevaret uforfalden siden det 15. århundrede. Dens uberørte udseende i klosterkirken tjener som et åndeligt mirakel og vidnesbyrd om middelalderens tro. Dette møde giver dyb indsigt i den katolske kirkes hengivenhed og mystiske traditioner.

Udforsk seks århundreder af europæisk musikhistorie i et palazzo fuld af relikvier. Beundre gamle instrumenter, scoringer, manuskripter og personlige ejendele fra berømte musikere. Hvert værelse fortæller sin egen historie, omgivet af imponerende fresker og arkitektur, der bringer den musikalske arv til live.

Udforsk det anatomiske teater Archiginnasio, et mesterværk fra det 17. århundrede udskåret helt af grantræ med statuer af berømte læger og astrologiske symboler i loftet. Forundre marmorbordet, hvor friske lig engang blev dissekeret til medicinske studier, og oplev videnskabens historie i en unik historisk sammenhæng.

Oplev en unik samling af kunstværker, der spænder fra det 13. til det 18. århundrede. Du kan beundre forgyldte triptykoner, oliemalerier og velbevarede fresker, der bringer Emilia-regionens historie og kultur til liv. Oplev det fascinerende ægteskab mellem historie og kunst i et historisk universitetskompleks i hjertet af byen.

Moderne kunst møder historisk atmosfære, hvor mesterværker af middelalderligt og moderne maleri udstilles i 15 pragtfuldt indrettede værelser. Elegante periodekompositioner og fresker fra det 16. århundrede illustrerer imponerende historien og kunsten i Emilia-Romagna.

Den første bid i den sprøde, tynde skorpe af den romerske pizza udfolder en eksplosion af smag. Hvert stykke, rigt toppet med friske ingredienser af høj kvalitet, fortæller historien om Rom på sin egen måde. Glem ikke at prøve specialiteten 'Pistamentuccia', et insidertip, der genfortolker traditionel smag med et moderne twist.

Start dagen med frisk frugt eller nyd ost og fint skåret saltet kød. Bliv forbløffet over de mange forskellige produkter, fra saftige figner til fyldige ferskner. På Mercato delle Erbe finder du også crescentine fritte, som passer perfekt til Bolognas bløde squacqueroneost og tyndt skåret kød. For pastaelskere er der håndrullet pasta, der vil fortrylle dine smagsløg.

Smalle snoede stier fører dig gennem en labyrint af restauranter, delikatesser og frugtboder. Nyd en hurtig, lækker frokost i fællesarealer. Oplev brød, pizza, pasta, kød og oste, suppleret med et fremragende udvalg af vine, espresso og håndværksøl. Et paradis for gourmeter, der inviterer dig til at blive hængende, chatte og nyde en aperitivo.

Bag en ubeskrivelig lille dør i Via Piella gemmer sig en malerisk udsigt over kanalen, der minder om Venedigs berømte vandveje. Dette vindue åbner udsigten over det strømmende vand og de farverige facader af husene, der ligger direkte på kanalen. En skjult skat, der afslører Bolognas historiske forbindelse til sine vandveje.