Med speciale i lokal vin og en charmerende atmosfære har denne gamle taverna samlet mennesker af forskellig oprindelse over glas vin siden 1465. Med en glaspris på kun € 2 og muligheden for at medbringe din egen mad tilbyder det en uovertruffen, hyggelig oplevelse. Perfekt til elskere af god vin og livlig udveksling i historiske omgivelser.

Fordyb dig i et kulinarisk paradis, hvor du kan slentre blandt delikatesseboder, pizzeriaer og charcuteribarer. Nyd crescentine fries med squacquerone ost og tyndt skiver hærdede kød. Lad dig forføre af traditionelle til kreative polpette variationer, såsom mortadella polpette med pistacienødder. Den håndrullede pasta på den udendørs terrasse fuldender smagsoplevelsen.

Dette trattoria ledes af kokken Elisa Rusconi og tilbyder en fusion af traditionelle bolognesiske retter og kreative fortolkninger. Forvent retter som taglioni med tomat og blød squacqueroneost, klassisk lasagne om søndagen og innovative kreationer som ostegelato. Et kulinarisk eventyr, der ærer lokale ingredienser og familiepåvirkninger.

Et besøg lover håndværksmæssig gelato, skabt af omhyggeligt udvalgte ingredienser. Særligt anbefalet er de unikke pistaciesorter - en tyrkisk, salt variant og en siciliansk fra vulkanske dyrkningsområder, begge ristet internt. Disse iskreationer tilbyder en autentisk smagsoplevelse, der kombinerer tradition og håndværk i hver skefuld.

Oplev hvide duge, førsteklasses service og bordteater med dampende kedler af tortellini serveret ved bordet i Brodo. Siden 1919 har denne historiske perle leveret kvalitet, der adskiller den. Forkæl dig selv med kreationer som cremet gelato tilsat Amarena-kirsebær og føl hengivenheden i hver bid.

Oplev kunsten at lave langsomt kogte ragús, hvor hver gaffel lover tagliatelle al ragù med dyb rød, lækker sauce og perfekt afbalanceret kød. I en hyggelig atmosfære, omgivet af studerende, vil du føle dig hjemme med en italiensk nonna. Et glas vin fra Imola fuldender den overkommelige kulinariske glæde.

Oplev kaffekunsten, hvor Alessandro danser bag disken med sin kaffemaskine, og Cristina hjælper dig med at vælge din favorit fra et omhyggeligt kurateret udvalg. Forkæl dig med friskbagte kager og se, hvorfor selv Rick Stein blev forelsket i dette sted. Hver slurk og bid er en hyldest til traditionelt italiensk håndværk.

Den første bid i den sprøde, tynde skorpe af den romerske pizza udfolder en eksplosion af smag. Hvert stykke, rigt toppet med friske ingredienser af høj kvalitet, fortæller historien om Rom på sin egen måde. Glem ikke at prøve specialiteten 'Pistamentuccia', et insidertip, der genfortolker traditionel smag med et moderne twist.

Start dagen med frisk frugt eller nyd ost og fint skåret saltet kød. Bliv forbløffet over de mange forskellige produkter, fra saftige figner til fyldige ferskner. På Mercato delle Erbe finder du også crescentine fritte, som passer perfekt til Bolognas bløde squacqueroneost og tyndt skåret kød. For pastaelskere er der håndrullet pasta, der vil fortrylle dine smagsløg.

Smalle snoede stier fører dig gennem en labyrint af restauranter, delikatesser og frugtboder. Nyd en hurtig, lækker frokost i fællesarealer. Oplev brød, pizza, pasta, kød og oste, suppleret med et fremragende udvalg af vine, espresso og håndværksøl. Et paradis for gourmeter, der inviterer dig til at blive hængende, chatte og nyde en aperitivo.

Oplev en gelato, der tager dig ud over virkeligheden. Omgivet af lokalbefolkningen vil du nyde pistaciegelato, hvis perfekte balance mellem sødme og salt er uforlignelig. En smagsoplevelse, der er uovertruffen og får dig til at glemme alt omkring dig et øjeblik.

Friske, håndlavede piadinas fylder luften med fristende aromaer, mens det venlige personale fejrer kunsten at piadisk gæstfrihed. Vælg mellem salte fyld som trukket svinekød og salat, eller oplev sjældne delikatesser som trøffel cassoni. Hver bid lover en eksplosion af traditionelle smag, omgivet af en atmosfære, der er lige så indbydende som den er autentisk.