Един наистина вкусен и сочен специалитет от Генуа, подобен на джънк фууд - focaccia al formaggio. На пръв поглед изглежда съвсем просто: между два много тънки слоя тесто има много горещо, разтопено сирене страчино. Когато си го поръчах, получих безплатно само едно "Un genova classico". Легендата разказва, че този деликатес първоначално идва от съседния на Генуа град Реко - но е трудно да си представим как може да има по-добър вкус от този във "Focaccia e Dintori". Внимание: абсолютна опасност от пристрастяване!

Преди почти точно 150 години в Генуа е изобретено нещо чудесно: pánera - "черният крем". Това е невероятно топящ се в устата полуфреш, приготвен от прясна сметана с кафе на прах. Специалното приготвяне с добавяне на пресен жълтък го прави много специален десерт. Невинаги ще го намерите в местните сладкарници и сладоледаджийници, но тук, да - тук можете да получите лидера на групата във вашата вафла. А ако pánera тук вече е изядена, просто си поръчайте affogato. То е поне толкова добро!

Под най-старите аркади в Италия, построени през 1133 г., се крие кулинарно пътешествие във времето. Тук, където моряците и търговците някога са предлагали своите стоки, днес историческите магазини и ресторанти ви канят да се задържите. Насладете се на традиционни лигурски ястия като тънката, вкусна фарината или създайте свое собствено панино с над 150 съставки в Gran Ristoro.

Внимание, любители на песто - това е мястото, където трябва да отиде всеки, който обича добро песто. Ръчно приготвено, "добро и здравословно", а ако не искате да чакате, можете да му се насладите на място като предястие върху фокача - невероятно вкусно песто дженовезе. И така: наблюдавайте как се приготвя, вземете го със себе си и просто се насладете.

В сърцето на бивш манастир този пазар предлага изобилие от регионални специалитети от 1899 г. насам. Посетителите могат да избират измежду 11 сергии за храна, вариращи от традиционна фокача до модерни ястия. Акцент е възможността за дегустация на местни вина, подкрепена от иновативна технология за дегустация. Освен ресторант, пазарът е домакин и на готварско училище и културни събития.

Награден със звезда Мишлен, този ресторант предлага автентична генуезка кухня в сърцето на града. Известен със своето песто, той също така сервира ньоки, паста trofie и други местни специалитети. Преживяването започва с топъл панисет и домашна фокача, последвани от селекция от предястия, основни ястия и десерти, всички приготвени с качествени местни съставки.

От третия етаж този ресторант предлага зашеметяваща гледка към пристанището и иновативно меню с морски дарове. Обзаведен с селски дървени маси и луксозен интериор, той гарантира приятно изживяване благодарение на приятелското обслужване. Акцент е аеропонната зеленчукова градина. Менюто празнува десетата си годишнина с шестстепенно меню, наред с други неща. Препоръчва се предварителна резервация, цените започват от £ 45.

В атмосфера с бели плочки, дървени пейки и голяма фурна на дърва, този ресторант е специализиран в фарината и зеленчукови пайове. От 1889 г. тя е запазила традицията на генуезката кухня. Опитайте наградената торта с артишок, паста с орехов сос и castagnaccio. Големи порции и домашно вино допълват офертата.

Разходете се по исторически пътеки между маслинови горички и лозя, които свързват колоритните рибарски селища на Cinque Terre. Всяко село предлага уникални прозрения и вкусове на местната кухня - опитайте прясна риба, сервирана точно на пристанището и се насладете на домашно приготвеното лимончело, докато се наслаждавате на спиращата дъха гледка към лазурното море.