Při výstupu po 316 schodech spirály věže Philippa le Bona přes historické zdi a mistrovská díla architektury se vám naskytne panoramatický výhled na střechy, věže a náměstí v Dijonu. Směs starého a nového pod vámi se stane živým obrazem, protože na každém kroku pocítíte historii a sílu burgundských vévodů.

Sídlí v bývalém cisterciáckém klášteře ze 17. století a poznejte venkovský i městský život Burgundska. Autentické vhledy vám poskytnou autentické dílny tradičních řemesel, historických krojů i předmětů denní potřeby. Speciální expozice je věnována také historii slavné dijonské hořčice, doplněná realistickými replikami starých obchodů, jako jsou lékárny a řeznictví.

Na vlastní kůži se dozvíte, jak se vyrábí světoznámá dijonská hořčice, od tradičních metod až po inovativní příchutě. Při návštěvě Moutarderie Edmond Fallot si můžete naplnit vlastní kameninovou konvici hořčicí a posedět v historickém prostředí čajovny, bývalé dílny látek z 15. století. Váš zážitek završí možnost ochutnat širokou škálu hořčic přímo v hořčičném baru.

Vyplatí se přivstat a dát si ty nejlepší místní pochoutky pod skleněnou a ocelovou střechou inspirovanou Gustavem Eiffelem. Mezi historickými stánky a více než 200 venkovními stánky vás v sobotu bude hýčkat čerstvé ovoce, zelenina, maso a sýry. Nezapomeňte si udělat přestávku se sklenkou vína v Buvette des Halles.

S odbornými průvodci prozkoumejte vinice proslulé jedněmi z nejvybranějších vín na světě. Vychutnejte si ochutnávky přímo od rodinných výrobců a v nádherných vinných sklípcích. Poznejte tradiční vinařské techniky a ochutnejte Rulandské modré a Chardonnay. Mezi ochutnávkami vás oběd ve vyhlášeném bistru zve k objevování regionálních specialit.

Sledujte symboly sovy na bronzových deskách a objevte 22 fascinujících míst v historii města. Sova, symbol moudrosti, vás provede středověkými uličkami, kolem historických památek i skrytých skvostů. Dotkněte se slavné sochy sovy a vyslovte si přání – místní legenda říká, že se to stane skutečností. Hravé dobrodružství, které kombinuje kulturu, historii a pověry.

Vstupte do bludiště chodeb a plání plných 130 000 mistrovských děl z více než 20 století. Obdivujte slavné hrobky burgundských vévodů a nechte se okouzlit 41 soškami truchlících. Dokonalá symbióza antického a moderního umění, obklopená majestátní architekturou bývalého knížecího paláce.

Projděte se gotickým nádvořím a pociťte historii ve zdech tří historických rezidencí. Nechte se obklopit moderním uměním a původními kamennými zdmi a relaxujte v luxusních pokojích. Vychutnejte si kreativní sezónní kuchyni v restauraci, ve které se snoubí duch 17. století se současnými prvky. Objevte místo, kde se harmonicky snoubí starý svět s moderními vymoženostmi.

Projděte se pečlivě upravenými zahradami, kolem bublajících fontán a působivé sochy medvěda. Nechte se okouzlit rozmanitostí flóry a fauny a užijte si odpočinkové chvíle na břehu malebného jezera. Pro děti je připraven nostalgický kolotoč a hrací koutky, které nabízejí zábavu a dobrodružství. Ideální místo pro odpočinek, obklopené historií a přírodou.

Náměstí, zasazené mezi historické hrázděné domy, nabízí jedinečné příležitosti k fotografování s centrální sochou vinaře kopajícího hrozny. Náměstí obklopené kavárnami a bary ožívá zejména ve večerních hodinách, kdy atmosféru obohacují pouliční umělci a osvětlené terasy vytvářejí malebnou kulisu.

Odhalte hluboká tajemství románské krypty staré více než 1 000 let s monolitickými sloupy a starobylými mozaikami. Obdivujte vysoké gotické oblouky, zdobené sochy a působivou hru světla procházející vitrážovými okny, zatímco místnost naplňují zvuky majestátních varhan.

Obdivujte mistrovskou gotickou architekturu, která se vyznačuje inovativními technikami a absencí opěrných pilířů, což umožňuje maximální vnitřní prostor. Dotkněte se slavné sovy pro štěstí, poznejte jedinečnou fasádu s groteskními chrliči a objevte hlubokou historii sochy Notre-Dame de Bon-Espoir.

Zatímco si vychutnáte osvěžující nápoj, naskytne se vám malebný výhled na velkolepý palác burgundských vévodů. Obklopeni bublajícími fontánami a ruchem náměstí, návštěva je pozvánkou ponořit se do historie a zároveň objevovat kulinářské speciality regionu.

Obdivujte velkolepou architekturu a zdobnou výzdobu paláce, který byl kdysi sídlem burgundských vévodů. Prozkoumejte honosné hrobky v Salle des Gardes, vystoupejte po 316 kamenných točitých schodech věže Philippa le Bona, odkud se vám naskytne nádherný výhled, a objevte v muzeu umělecké poklady ze středověku a renesance.

Po zcela pěší zóně se budete toulat světem, kde se středověké hrázděné domy setkávají s moderními butiky. Ochutnávky v butiku s hořčicí Maille odhalují kulinářskou rozmanitost Dijonu, zatímco Galeries Lafayette vás zve k prohlídce. Kouzlo náměstí Place de la Libération dotváří zážitek historickým nádechem a živou současností.

Ponořte se do fascinujícího světa odrůd hořčice, od lanýžů až po cassis. S více než 36 styly od klasických po kreativní, každý vzorek nabízí pohled na staletí staré řemeslo a inovace. Nechte se inspirovat rozmanitostí a najděte si svého favorita, zatímco vás odborníci provedou tajemstvím výroby hořčice.

Od probuzení ve vzdušné, pohodlné a zvukotěsné místnosti až po vydatnou snídani s různými sýry, masem, chlebem, ovocem, palačinkami, slaninou a vejci, začátek dne slibuje čistý požitek. Jen pár kroků od vyhlášených obchodů a historických památek a zároveň se nachází uprostřed pulzujícího života historického města.