Semifreddo kan översättas med: kärlek.

För nästan exakt 150 år sedan uppfanns något fantastiskt i Genua: pánera - den "svarta grädden". Detta är en otroligt smältande semifreddo gjord på färsk grädde med kaffepulver. Den speciella beredningen med tillsats av färsk äggula gör den till en mycket speciell dessert. Du hittar den inte alltid på de lokala konditorierna och glassbarerna, men här, ja - här kan du få ledaren för packningen i din våffla. Och om du har ätit upp din pánera här, beställ bara en affogato. Den är minst lika god!