Druhá teľacia klobása

Vynikajúca so sladkou horčicou a praclíkom, tak ju poznáte - teľacia klobása, aspoň tá bavorská. Ľudia majú tendenciu menej myslieť na morské plody. Ale túto luxusnú verziu, hamburskú teľacinu, ktorá je zušľachtená morskými plodmi (teraz sleďmi), ako aj teľacím mäsom a slaninou, vyvinul v roku 1813 osobný kuchár francúzskeho maršala Davouta a dodnes je na ďalekom severe pochúťkou. Dobré!