Очень вкусное сочное блюдо из Генуи, напоминающее нездоровую пищу, - фокачча аль формаджио (focaccia al formaggio). На первый взгляд, все просто: между двумя очень тонкими слоями теста находится много горячего, расплавленного сыра страккино. Когда я заказывал это блюдо, то бесплатно получил только одну "Un genova classico". Легенда гласит, что этот деликатес родом из соседнего с Генуей города Рекко, но трудно представить, как он может быть вкуснее, чем в "Focaccia e Dintori". Осторожно: абсолютная опасность привыкания!

Почти ровно 150 лет назад в Генуе было изобретено нечто удивительное: pánera - "черный крем". Это невероятно тающий во рту семифреддо, приготовленный из свежих сливок с добавлением кофейного порошка. Особое приготовление с добавлением свежего яичного желтка делает его совершенно особенным десертом. Его не всегда можно найти в местных кондитерских и кафе-мороженых, но здесь, да - здесь вы можете получить лидера стаи в своей вафле. А если вы уже доели здесь свою панеру, просто закажите аффогато. Это, по крайней мере, не хуже!

Под старейшими аркадами Италии, построенными в 1133 году, скрывается кулинарное путешествие во времени. Здесь, где когда-то мореплаватели и торговцы предлагали свои товары, сегодня исторические магазины и рестораны приглашают вас задержаться. Насладитесь традиционными лигурийскими блюдами, такими как тонкая и вкусная фарината, или приготовьте собственное панино из более чем 150 ингредиентов в ресторане Gran Ristoro.

Вниманию любителей песто - это место для тех, кто любит хороший песто. Сделанный вручную, "вкусный и полезный" и, если вы не хотите ждать, вы можете насладиться им на месте в качестве закуски на фокачче - невероятно вкусный песто дженовезе. Так что: смотрите, как его делают, забирайте с собой и просто наслаждайтесь.

Этот рынок, расположенный в самом сердце бывшего монастыря, с 1899 года предлагает множество региональных деликатесов. Посетители могут выбрать один из 11 продуктовых киосков, начиная от традиционной фокаччи и заканчивая современными блюдами. Изюминкой является возможность продегустировать местные вина, подкрепленные инновационной технологией дегустации. Помимо ресторана, на рынке также работает кулинарная школа и проводятся культурные мероприятия.

Этот ресторан, удостоенный звезды Мишлен, предлагает аутентичную генуэзскую кухню в самом центре города. Здесь также подают ньокки, пасту трофи и другие местные деликатесы. Впечатления начинаются с теплой паниссета и домашней фокаччи, за которыми следует выбор закусок, основных блюд и десертов, приготовленных из качественных местных ингредиентов.

С третьего этажа этого ресторана открывается потрясающий вид на гавань и предлагается инновационное меню из морепродуктов. Обставленный деревянными столами в загородном стиле и роскошный декор, он гарантирует приятное время ужина благодаря дружелюбному обслуживанию. Изюминкой является аэропонный огород. В честь своего десятилетнего юбилея меню включает в себя, среди прочего, меню из шести блюд. Рекомендуется предварительное бронирование, цены начинаются от 45 фунтов стерлингов.

Этот ресторан с белой плиткой, деревянными скамейками и большой дровяной печью специализируется на фаринате и овощных пирогах. С 1889 года здесь сохранились традиции генуэзской кухни. Попробуйте отмеченный наградами пирог с артишоками, пасту с ореховым соусом и кастаньаччо. Большие порции и домашнее вино дополняют предложение.