Specjalizująca się w lokalnym winie i uroczej atmosferze, ta starożytna tawerna od 1465 roku gromadzi ludzi o różnym pochodzeniu przy kieliszkach wina. Dzięki cenie kieliszka wynoszącej zaledwie 2 € i możliwości przyniesienia własnego jedzenia, oferuje niezrównane, przyjemne wrażenia. Idealny dla miłośników dobrego wina i ożywionej wymiany w zabytkowej scenerii.

Zanurz się w kulinarnym raju, gdzie możesz spacerować wśród straganów delikatesowych, pizzerii i barów wędlinowych. Ciesz się frytkami półksiężycowymi z serem squacquerone i cienko pokrojonymi wędlinami. Daj się uwieść tradycyjnym lub kreatywnym wariacjom polpette, takim jak mortadela polpette z pistacjami. Ręcznie zwijany makaron na tarasie zewnętrznym dopełnia doznania smakowe.

Prowadzona przez szefową kuchni Elisę Rusconi trattoria oferuje połączenie tradycyjnej kuchni bolońskiej i kreatywnych interpretacji. Spodziewaj się dań takich jak taglioni z pomidorami i miękkim serem squacquerone, klasycznej lasagne w niedziele i innowacyjnych kreacji, takich jak lody serowe. Kulinarna przygoda, która honoruje lokalne składniki i rodzinne wpływy.

Wizyta obiecuje lody rzemieślnicze, stworzone ze starannie wyselekcjonowanych składników. Szczególnie godne polecenia są wyjątkowe odmiany pistacjowe – turecka, słona i sycylijska z wulkanicznych obszarów upraw, obie wypalane we własnym zakresie. Te kreacje lodowe oferują autentyczne doznania smakowe, które łączą tradycję i kunszt w każdej łyżce.

Doświadcz białych obrusów, wysokiej klasy obsługi i teatru stołowego z parującymi kotłami tortellini serwowanymi przy stole w Brodo. Od 1919 roku ten historyczny klejnot zapewnia jakość, która go wyróżnia. Rozkoszuj się kreacjami, takimi jak kremowe lody nasączone wiśniami Amarena i poczuj oddanie w każdym kęsie.

Poznaj sztukę wolno gotowanego ragús, gdzie każdy widelec obiecuje tagliatelle al ragù z głęboką czerwienią, pysznym sosem i doskonale zbilansowanymi mięsami. W miłej atmosferze, w otoczeniu studentów, poczujesz się jak w domu z włoską nonną. Kieliszek wina z Imoli dopełnia kulinarną rozkosz w przystępnej cenie.

Odkryj sztukę kawy, w której Alessandro tańczy za ladą ze swoim ekspresem do kawy, a Cristina pomaga wybrać ulubioną ze starannie dobranej oferty. Rozkoszuj się świeżo upieczonymi wypiekami i przekonaj się, dlaczego nawet Rick Stein zakochał się w tym miejscu. Każdy łyk i kęs to hołd dla tradycyjnego włoskiego rzemiosła.

Pierwszy kęs chrupiącej, cienkiej skórki rzymskiej pizzy rozwija eksplozję smaków. Każdy kawałek, bogato zwieńczony świeżymi, wysokiej jakości składnikami, na swój sposób opowiada historię Rzymu. Nie zapomnij spróbować specjału "Pistamentuccia", który na nowo interpretuje tradycyjne smaki w nowoczesnym wydaniu.

Zacznij dzień od świeżych owoców lub delektuj się serem i drobno pokrojonymi wędlinami. Zachwyć się różnorodnością produktów, od soczystych fig po pulchne brzoskwinie. Na Mercato delle Erbe znajdziesz również frytkę w kształcie półksiężyca, która doskonale komponuje się z miękkim bolońskim serem squacquerone i cienko pokrojonymi mięsami. Dla miłośników makaronu są ręcznie zwijany makaron, który oczaruje Twoje kubki smakowe.

Wąskie, kręte ścieżki prowadzą przez labirynt restauracji, przysmaków i straganów z owocami. Ciesz się szybkim, pysznym lunchem w pomieszczeniach ogólnodostępnych. Odkryj chleb, pizzę, makarony, wędliny i sery, uzupełnione doskonałym wyborem win, espresso i piwa rzemieślniczego. Raj dla smakoszy, który zaprasza do odpoczynku, pogawędek i delektowania się aperitivo.

Przeżyj lody, które przeniosą Cię poza rzeczywistość. W otoczeniu miejscowych skosztujesz lodów pistacjowych, których idealna równowaga słodyczy i soli jest nieporównywalna. Doznania smakowe, które nie mają sobie równych i sprawiają, że na chwilę zapominasz o wszystkim, co Cię otacza.