Schäufele en een Ganter, alstublieft.

Iedereen die op een zaterdagochtend door de Schusterstraße wandelt, wordt op bijna magische wijze "aangetrokken" tot het Deutsches Haus. Je kunt je er maar beter niet aan verzetten, want de zitplaatsen zijn er zo snel vol. Geen wonder, want het oude Freiburgse stadshuis, dat al sinds 1386 bij de stad staat ingeschreven, serveert typisch Freiburgs bier (Ganter) en Badense wijnen, maar ook Schäufele, worstsalade, Kässpätzle, Badens rundvlees en forel uit het Zwarte Woud aan rustieke houten tafels. Nuchtere keuken. Geweldig.