Semifreddo betekent liefde.

Bijna precies 150 jaar geleden werd in Genua iets geweldigs uitgevonden: pánera - de "zwarte room". Dit is een ongelooflijk smeltende semifreddo gemaakt van verse room met koffiepoeder. De speciale bereiding met de toevoeging van verse eidooier maakt het een heel bijzonder dessert. Je vindt het niet altijd in de plaatselijke patisserieën en ijssalons, maar hier, ja - hier kun je de leider van het peloton in je wafel krijgen. En als je hier klaar bent met je pánera, bestel dan gewoon een affogato. Die is minstens zo lekker!