Heerlijke kaas!

Een echt heerlijk sappige, junkfood-achtige specialiteit uit Genua - focaccia al formaggio. Op het eerste gezicht ziet het er heel eenvoudig uit: tussen twee heel dunne laagjes deeg vind je heel veel hete, gesmolten stracchino kaas. Toen ik het bestelde, kreeg ik er maar één "Un genova classico" gratis bij. Volgens de legende komt deze lekkernij oorspronkelijk uit Genua's buurstad Recco - maar het is moeilijk voor te stellen hoe het nog beter zou kunnen smaken dan bij "Focaccia e Dintori". Let op: absoluut gevaar voor verslaving!