Deze oude taverne is gespecialiseerd in lokale wijn en een charmante sfeer en brengt al sinds 1465 mensen van verschillende afkomst samen onder het genot van glazen wijn. Met een glasprijs van slechts € 2 en de mogelijkheid om je eigen eten mee te nemen, biedt het een ongeëvenaarde, gezellige ervaring. Perfect voor liefhebbers van goede wijn en levendige uitwisseling in een historische omgeving.

Dompel jezelf onder in een culinair paradijs, waar je kunt slenteren tussen delicatessenkraampjes, pizzeria's en charcuteriebars. Geniet van halvemaantjesfrietjes met squacqueronekaas en dun gesneden vleeswaren. Laat u verleiden door traditionele tot creatieve polpette-variaties, zoals mortadella polpette met pistachenoten. De handgerolde pasta op het buitenterras maakt de smaakbeleving compleet.

Deze trattoria wordt geleid door chef-kok Elisa Rusconi en biedt een mix van traditionele Bolognese gerechten en creatieve interpretaties. Verwacht gerechten als taglioni met tomaat en zachte squacqueronekaas, klassieke lasagne op zondag en innovatieve creaties zoals kaasgelato. Een culinair avontuur dat lokale ingrediënten en familie-invloeden eert.

Door een onopvallend raamluik aan de Via Piella wordt een zeldzaam schouwspel onthuld: een van de verborgen kanalen van Bologna, een overblijfsel uit de Middeleeuwen, wordt zichtbaar. In een paar seconden verbindt dit uitzicht het heden met de historische waterader van de stad, bijna als een geheim dat alleen met jou wordt gedeeld.

Verken het voormalige Joodse getto Ghetto Ebraico, waar hippe winkels, bars en unieke straatkunst samenkomen met historische architectuur. Bewonder de schilderachtige, smalle straatjes en ontdek verborgen tuinen en sierlijke plafondschilderingen tussen de 62 km portieken die op de werelderfgoedlijst van UNESCO staan en die de rijke geschiedenis en levendige creativiteit van Bologna weerspiegelen.

Een bezoek belooft ambachtelijke gelato, gemaakt van zorgvuldig geselecteerde ingrediënten. Bijzonder aan te bevelen zijn de unieke pistachevariëteiten - een Turkse, zoute variant en een Siciliaanse uit vulkanische teeltgebieden, beide in eigen huis geroosterd. Deze ijscreaties bieden een authentieke smaakbeleving die traditie en vakmanschap in elke lepel combineert.

Ervaar witte tafelkleden, eersteklas service en tafeltheater met dampende ketels tortellini geserveerd aan tafel in Brodo. Sinds 1919 biedt dit historische juweeltje kwaliteit die het onderscheidt. Geniet van creaties zoals romige gelato doordrenkt met Amarena-kersen en voel de toewijding bij elke hap.

Ervaar de kunst van langzaam gegaarde ragús, waarbij elke vork tagliatelle al ragù belooft met dieprode, heerlijke saus en perfect uitgebalanceerd vlees. In een gemoedelijke sfeer, omringd door studenten, voel je je thuis bij een Italiaanse nonna. Een glas wijn uit Imola maakt het betaalbare culinaire genot compleet.

Achter een onopvallende deur aan de Via Piella ligt een fascinerende blik in het verleden van Bologna: een kanaal, onderdeel van een ooit bloeiend netwerk, vergelijkbaar met dat van Venetië. Een snelle blik door het raam, de Finestrella, onthult deze verborgen wereld, een zeldzaam overblijfsel uit de geschiedenis van de stad, ingebed in het hedendaagse stadsbeeld.

Ontdek de kunst van koffie, waar Alessandro achter de toonbank danst met zijn koffiezetapparaat en Cristina je helpt bij het kiezen van je favoriet uit een zorgvuldig samengestelde selectie. Geniet van versgebakken gebak en ontdek waarom zelfs Rick Stein verliefd werd op deze plek. Elke slok en hap is een eerbetoon aan traditioneel Italiaans vakmanschap.

Een museumticket geeft je toegang tot de Torre dell'Orologio, waar een prachtig 360-graden panoramisch uitzicht wacht. Bekijk het Piazza Maggiore, de basiliek van San Petronio en de historische torens van Bologna, waaronder de iconische Asinelli-torens, in vogelvlucht.

Betreed het Teatro Anatomico, een 17e-eeuwse amfitheaterachtige collegezaal, volledig gesneden uit sparrenhout, versierd met beelden van de Spellati die de menselijke anatomie uitbeelden. Op een marmeren tafel in het midden werden ooit lijken ontleed voor medische studies, omringd door astrologische symbolen op het gewelfde plafond. Een reis naar het verleden van medisch onderwijs en kunst.

Dwaal door eeuwenoude portieken en ontdek de Sette Chiese, een complex van kerken en kapellen die verhalen vertellen die teruggaan tot de 5e eeuw. Proef handgemaakte tortellini in een trattoria die nog steeds werkt volgens het recept van Nonna en sluit de dag af met kenmerkende gelato, inclusief de onvergetelijke Salty Pistache Cremina.

Geniet van een picknick in uitgestrekte groene ruimtes, omringd door schaduwrijke bomen. Ontdek de Serre dei Giardini Margherita, ooit kassen, nu een creatieve ruimte voor kunst en evenementen. Kinderen zullen genieten van de speciaal ontworpen ruimte, terwijl u kunt ontspannen met koffie en wijn gemaakt met lokale ingrediënten in Café Vetro. De perfecte mix van natuur, cultuur en culinaire hoogstandjes.

In een gerenoveerde kas, omgeven door weelderig groen, vind je een levendige ontmoetingsplaats met een kunstgalerie, evenementenruimte en kinderspeelplaats. Geniet van lokale seizoensgerechten en heerlijke wijnen in het restaurant of ontspan met een picknick. De unieke sfeer onder het glazen dak of buiten onder kerstverlichting maakt elk bezoek bijzonder. Kinderen kunnen spelen en ontdekken in de daarvoor bestemde ruimte.

Een zeldzame gelegenheid om je te vergapen aan de mummie van de heilige Catharina van Bologna, die sinds de 15e eeuw onaangetast is gebleven. Zijn ongerepte verschijning in de kloosterkerk dient als een spiritueel wonder en getuigt van middeleeuwse overtuigingen. Deze ontmoeting biedt diepe inzichten in de devotie en mystieke tradities van de katholieke kerk.

Verken zes eeuwen Europese muziekgeschiedenis in een palazzo vol relikwieën. Bewonder oude instrumenten, partituren, manuscripten en persoonlijke bezittingen van beroemde muzikanten. Elke kamer vertelt zijn eigen verhaal, omringd door indrukwekkende fresco's en architectuur die het muzikale erfgoed tot leven brengen.

Verken het anatomische theater van Archiginnasio, een 17e-eeuws meesterwerk dat volledig uit sparrenhout is gesneden, met beelden van beroemde artsen en astrologische symbolen aan het plafond. Bewonder de marmeren tafel waar ooit verse lijken werden ontleed voor medische studies en ervaar de geschiedenis van de wetenschap in een unieke historische context.

Ontdek een unieke collectie kunstwerken uit de 13e tot de 18e eeuw. Bewonder vergulde drieluiken, olieverfschilderijen en goed bewaarde fresco's die de geschiedenis en cultuur van de regio Emilia tot leven brengen. Ervaar het fascinerende huwelijk tussen geschiedenis en kunst in een historisch universiteitscomplex in het hart van de stad.

Moderne kunst ontmoet historische sfeer, waar meesterwerken van middeleeuwse en moderne schilderkunst worden tentoongesteld in 15 prachtig ingerichte kamers. Elegante composities uit die tijd en 16e-eeuwse fresco's illustreren op indrukwekkende wijze de geschiedenis en kunst van Emilia-Romagna.

De eerste hap in de knapperige, dunne korst van de Romeinse pizza ontvouwt een explosie van smaken. Elk stuk, rijkelijk belegd met verse, hoogwaardige ingrediënten, vertelt het verhaal van Rome op zijn eigen manier. Vergeet niet de specialiteit 'Pistamentuccia' te proberen, een geheime tip die traditionele smaken herinterpreteert met een moderne twist.

Begin de dag met vers fruit of geniet van kaas en fijngesneden vleeswaren. Laat je verrassen door de verscheidenheid aan producten, van sappige vijgen tot dikke perziken. Bij Mercato delle Erbe vind je ook crescentine fritte, die perfect past bij de zachte squacquerone-kaas van Bologna en dun gesneden vleeswaren. Voor pastaliefhebbers zijn er handgerolde pasta's die je smaakpapillen zullen betoveren.

Smalle kronkelpaadjes leiden je door een doolhof van restaurants, delicatessen en fruitkraampjes. Geniet van een snelle, heerlijke lunch in de gemeenschappelijke ruimtes. Ontdek brood, pizza, pasta, vleeswaren en kazen, aangevuld met een uitstekende selectie wijnen, espresso en ambachtelijk bier. Een paradijs voor fijnproevers dat uitnodigt om te blijven hangen, te kletsen en te genieten van een aperitivo.

Achter een onopvallend deurtje in de Via Piella verbergt zich een pittoresk uitzicht op de gracht dat doet denken aan de beroemde waterwegen van Venetië. Dit raam opent het uitzicht op het stromende water en de kleurrijke gevels van de huizen die direct aan de gracht liggen. Een verborgen schat die de historische band van Bologna met zijn waterwegen onthult.