Kålens hemmeligheter

Wesselburen regnes som kåldyrkingens vugge. I 1889 eksperimenterte gartneren Eduard Laß fra Wesselburen med kåldyrking for første gang i Dithmarschen. Som det største sammenhengende kåldyrkingsområdet i Europa i dag, høstes mer enn 90 millioner kål årlig i Dithmarschen på over 2.800 hektar. I bygningen av den tidligere sukker- og tidligere surkålfabrikken, ligger dagens "KOHLosseum" med bondens marked, surkålverkstedet og kålmuseet i de historiske veggene fra Wilhelminsk stil. Her dreier mye seg om temaet helse og alt positivt om den vitamin- og mineralrike kålen, vegetable.In tillegg viser en livlig utstilling mye av livet på landet, samt dyrkingsmetoder og gamle maskiner.Seremonien med den milde produksjonen av økologisk surkål har for lengst blitt en institusjon og er kjent i media og fjernsyn, noe som gjør besøket til en unik opplevelse. Smaksprøver ønsket. Utvalget av regionale produkter på bondens marked i KOHLosseum Wesselburen spenner fra velsmakende kimchi langs Nordsjøkysten til bioaktiv, sukkerfri surkål, fra naturlig juice til hudsalve.