Мёльн
В ресторане и кафе Kosta
καλώς ορίσατε - Добро пожаловать в "Bei Kosta", греческий ресторан на исторической рыночной площади в Мёльне. Греческий ресторан Константиноса Маркоса работает в Мёльне с 1984 года. Здесь шеф-повар Коста готовит сам и придает большое значение качественной и качественной еде – и ее можно попробовать. Для греков общение во время еды так же важно, как и сама еда. Эту традицию также можно испытать, остановившись в «Бей Коста». Это всегда немного похоже на визит к хорошим друзьям. Личный контакт с гостями особенно важен для Косты и его жены Петры. Всегда найдется время для улыбки и короткой беседы.Гости могут рассчитывать на греческие деликатесы, такие как стифадо, сувлаки и баранина, фирменное блюдо дома. Любители рыбы будут в восторге от кальмаров, осьминогов, сардин и креветок.καλή όρεξη - приятного аппетита! ПелопоннесКонстантинос Маркос вырос на Пелопоннесе в южной Греции, на полуострове, отделенном от материка Коринфским каналом. Пелопоннес – древняя культурная земля, на которой находятся уникальные археологические памятники древности и средневековья. Микенцы, древние греки, римляне, византийцы, венецианцы, франки, османы, французы и англичане оставили свой след в регионе. С точки зрения ландшафта, полуостров предлагает широкий выбор пляжей, широких равнин и высоких гор. Дионис - греческий бог винаДионис - бог вина, радости, винограда и плодородия. Его свиту, которая всегда появлялась с большим шумом и бахвальством, всегда было слышно издалека. Это принесло Дионису прозвище «Вакх» (призыватель) среди греков. Дионис — самый молодой из греческих богов, и он вошел в поэзию как «разрушитель беспокойства». Как богу радости, ему приписывают изобретение театра. Поэтому прототип театра называют «Театром Диониса». Греческая кухняРыба и морепродукты играют важную роль в греческой кухне, но овцы и козы, которые чувствуют себя как дома в горах, также обогащают греческое меню. В горном ландшафте также есть бесконечное разнообразие диких трав и диких овощей, которые веками использовались в греческой кухне. Греческие закускиТипичными греческими закусками являются, например, Melitzanes tiganites (баклажаны), Saganaki (жареная фета), Chtapodi krassato (осьминог в красном вине) или Taramo-Salata (крем из рыбьей икры). Традиция «мезедес», небольших блюд, которые в настоящее время являются классическим дополнением к узо и вину, культивируется с древних времен. Оливки, фаршированные виноградные листья, жареные овощи или сыр также подавались более 2000 лет назад, о чем свидетельствуют тексты Гомера. Греческие основные блюдаСамыми известными основными блюдами, без сомнения, являются тушеная баранина или говядина, мусака, бифтеки ме фета (фарш из стейка с овечьим сыром) и сувлаки. «У Косты» рекомендуется отведать одно из вкуснейших фирменных блюд из баранины. Почти все блюда «Бей Коста» готовятся с оливковым маслом. «Жидкое золото» было популярно у греков как панацея, ведь оно содержит много ненасыщенных жирных кислот и поэтому очень полезно для здоровья. Сорт «Каламон», происходящий из окрестностей города Каламата, является наиболее известным. Греческие десертыУдачную трапезу завершает «эпидорпио», как по-гречески называют десерты. Популярные десерты включают пахлаву и йогурт с медом и грецкими орехами. Десертная пахлава представляет собой пирожное из слоеного теста с начинкой из грецких орехов. Пахлава приобретает свой характерный вкус при замачивании ее в сиропе. Помимо того, что пахлава является популярным десертом, ее также подают в греческих ресторанах во второй половине дня с греческим кофе. Греческий кофеГреческий кофе варится в кувшине (брики), наполненном кофейным порошком мелкого помола и готовится с сахаром или без него, в зависимости от ваших предпочтений. Характерной чертой греческого кофе является кофейная гуща, залитая им. Греческое виноИскусство виноделия культивируется в Греции уже 4000 лет. До конца 20-го века бочки стояли в столовой, и гости выбирали вино прямо на месте. В некоторых регионах Греции подают «рецину» — смолистое вино, которое производится исключительно в Греции. Добавление небольшого количества сосновой смолы во время брожения придает рецине неповторимый вкус и раскрывает фруктовые ароматы. Популярными красными винами являются Агиоргитико или Мега Спилео. Что касается белых вин, то Kouros и Techni Alypias в фаворе у гостей. Сладкие вина, такие как Мавродафна и Самос, предпочтительно подавать с десертом.
