Reykjavík
Tradisjonelle islandske retter nytolket
Nyt klassiske islandske retter på en kreativ måte, for eksempel følltartar med fermenterte kvannfrø eller kveitesuppe med blåskjell. Hver rett, inspirert av en historisk kokebok, tilberedes med ferske, lokale råvarer som gjenspeiler sesongen, i en koselig spisesal i en tidligere saltfiskfabrikk.