현지 와인과 매력적인 분위기를 전문으로 하는 이 고대 선술집은 1465년부터 와인 한 잔을 마시며 다양한 출신의 사람들을 모으고 있습니다. 단 2유로의 유리 가격과 음식을 직접 가져올 수 있는 옵션으로 비교할 수 없는 유쾌한 경험을 제공합니다. 좋은 와인을 좋아하고 역사적인 환경에서 활발한 교류를 즐기기에 안성맞춤입니다.

조제 식품 가판대, 피자 가게, 샤퀴테리 바 사이를 거닐 수 있는 미식의 천국에 흠뻑 빠져보세요. 스쿼케론 치즈와 얇게 썬 절인 고기를 곁들인 크레센틴 감자튀김을 즐겨보세요. 피스타치오를 곁들인 모르타델라 폴페트와 같은 전통에서 창의적인 폴페트 변형에 매료되십시오. 야외 테라스에서 손으로 감은 파스타는 맛의 경험을 완성합니다.

엘리사 루스코니(Elisa Rusconi) 셰프가 이끄는 이 트라토리아는 전통 볼로냐 요리와 독창적인 해석이 어우러진 퓨전 요리를 선보입니다. 토마토와 부드러운 스쿼케로네 치즈를 곁들인 탈리오니, 일요일에는 클래식 라자냐, 치즈 젤라토와 같은 혁신적인 요리를 기대하세요. 현지 재료와 가족의 영향을 존중하는 요리 모험.

방문은 엄선된 재료로 만든 장인의 젤라토를 약속합니다. 특히 추천하는 것은 독특한 피스타치오 품종으로, 터키의 짭짤한 피스타치오와 화산 재배 지역의 시칠리아 피스타치오를 모두 직접 로스팅합니다. 이 아이스크림 제품은 한 숟가락마다 전통과 장인 정신을 결합한 진정한 맛 경험을 제공합니다.

흰 식탁보, 고급 서비스, Brodo의 테이블에서 제공되는 김이 나는 토르텔리니 가마솥이 있는 테이블 극장을 경험해 보세요. 1919년 이래로 이 유서 깊은 보석은 차별화된 품질을 제공해 왔습니다. 아마레나 체리가 들어간 크리미한 젤라토와 같은 요리에 빠져보고 한 입 베어 무는 순간 헌신을 느껴보세요.

천천히 조리 된 라구의 예술을 경험하십시오., 각 포크는 짙은 빨간색, 맛있는 소스 및 완벽하게 균형 잡힌 고기를 곁들인 탈리아텔레 알 라구를 약속합니다. 학생들에 둘러싸인 유쾌한 분위기 속에서 이탈리안 논나와 함께 집과 같은 편안함을 느낄 수 있습니다. 이몰라(Imola)의 와인 한 잔으로 합리적인 가격의 미식을 완성할 수 있습니다.

알레산드로 (Alessandro)가 카운터 뒤에서 커피 머신으로 춤을 추고 크리스티나 (Cristina)가 신중하게 선별 된 셀렉션 중에서 좋아하는 것을 선택할 수 있도록 도와주는 커피의 예술을 발견하십시오. 갓 구운 페이스트리를 맛보고 릭 스타인(Rick Stein)조차도 이곳과 사랑에 빠진 이유를 알아보세요. 한 모금 마실 때마다 전통적인 이탈리아 장인 정신에 경의를 표합니다.

로마 피자의 바삭하고 얇은 크러스트를 한 입 베어 물면 풍미가 폭발합니다. 신선하고 질 좋은 재료가 듬뿍 얹힌 각 작품은 그 자체로 로마의 이야기를 들려줍니다. 전통의 맛을 현대적으로 재해석한 특산품 '피스타멘투치아'를 맛보는 것도 잊지 마세요.

신선한 과일로 하루를 시작하거나 치즈와 잘게 썬 절인 고기로 하루를 시작해 보세요. 과즙이 많은 무화과에서 통통한 복숭아에 이르기까지 다양한 제품에 놀랄 것입니다. 메르카토 델레 에르베(Mercato delle Erbe)에서는 볼로냐의 부드러운 스쿼케로네 치즈와 얇게 썬 고기와 완벽한 조화를 이루는 크레센틴 프리트도 맛볼 수 있습니다. 파스타 애호가에게는 미뢰를 매료시킬 손으로 말아 만든 파스타가 있습니다.

좁고 구불구불한 길을 따라 레스토랑, 별미, 과일 가판대가 미로처럼 얽혀 있습니다. 공용 공간에서 빠르고 맛있는 점심 식사를 즐기십시오. 빵, 피자, 파스타, 고기, 치즈를 맛볼 수 있으며 다양한 와인, 에스프레소, 수제 맥주를 맛볼 수 있습니다. 미식가의 천국으로 오래 머물고, 담소를 나누고, 아페리티보를 즐길 수 있습니다.

현실을 초월한 젤라토를 경험하십시오. 현지인들에게 둘러싸여 단맛과 소금의 완벽한 조화가 비교할 수 없는 피스타치오 젤라토를 즐길 수 있습니다. 누구에게도 뒤지지 않는 맛의 경험으로 주변의 모든 것을 잠시 잊게 만듭니다.

신선한 수제 피아디나가 감칠맛 나는 향기로 공기를 가득 채우고, 친절한 직원들은 피아디네의 환대 예술을 기념합니다. 풀드포크와 샐러드와 같은 짭짤한 속재료 중에서 선택하거나 트러플 카소니와 같은 희귀한 진미를 발견해 보세요. 한 입 베어 물면 정통 음식만큼이나 환영하는 분위기로 둘러싸인 전통적인 맛의 폭발을 약속합니다.