土曜の朝、シュスター通りを散歩していると、誰もが魔法のように「ドイツハウス」に引き寄せられる。 席はすぐに埋まってしまうからだ。それもそのはず、1386年からフライブルク市に登録されているこの古いタウンハウスでは、典型的なフライブルク・ビール（ガンター）やバーデン・ワインのほか、シェーフェレ、ソーセージ・サラダ、ケースペッツレ、バーデン・ビーフ、黒い森の鱒などが素朴な木のテーブルで味わえるからだ。素朴な料理。素晴らしい。

世界一周のごちそう？はい、どうぞ！ アフガニスタンの国民食クアビリ・パラウ、ブラジルの豆煮込みフェイジョアーダ、バーデン・シェーフェレなど、フライブルガー・マルクハレでは、アジア、ラテンアメリカ、ヨーロッパ、東洋の料理が、数え切れないほどのシェフたちによって調理されています。 この砂岩造りの建物の目立たない入り口を見つけると、誰もが驚くことだろう。 1987年までフライブルク新聞が印刷されていたこの場所で、今日もお腹を空かせたサラリーマンたちが集い、軽食をとるだけでなく、土日には夜遅くまで、数あるバースタンドの一つでライブ演奏が行われ、シャンパンやバーデンワインが世界中で飲まれている。 ぜひ行ってみよう！

花で飾られたバルコニーや窓が水面に映り、魅力的なハーフティンバーの家々や曲がりくねった小さな広場がある。マルティンストールとシュヴァーベントールの間にあるこれらののどかな路地は、親しみを込めて「リトル・ヴェニス」とも呼ばれている。 まるで自分だけの小さな世界に入り込んだような気分になる。ここには小さな運河、個人商店、カフェ、レストランがあり、水位が許せばワニもいる。

最初は地味に見えるが、暖かい夜になると、アウグスティナー・プラッツの階段は、居心地の良いグループに分かれて座り、その日の最後の日差しを楽しむ人々で次第に埋まっていく。 冷たい飲み物を片手に、その喧騒を眺めてみてはいかがだろう。