40年以上にわたる料理への情熱が、自家製パスタから絶妙な肉料理まで、すべての料理に注ぎ込まれています。イノシシのソースを添えたパッパルデッレやトリュフを添えたカルボナーラなど、地元の食材を使った料理や、どんな食事も芸術作品に変えるプレゼンテーションをご覧ください。歴史を息づかせる雰囲気の中で、伝統的なトスカーナのおもてなしを堪能してください。

アイスクリームの巨匠、セルジオと受賞歴のあるジェラートをご紹介します。サフランクリームからマッシュルーム、ソルベット・ディ・ヴェルナッチャまで、地元産の革新的な品種で爆発的なフレーバーを体験できます。スプーン一杯一杯に、世界的に有名なアイスクリームの創作に注がれる高い芸術と情熱が表れています。クレマ・ディ・サンタ・フィナ(Crema di Santa Fina)のような特製品種もお忘れなく。

歴史的なファサードと魅力的なブティックの間を歩くと、お土産、色とりどりの陶器、サフランやワインなどの地元の特産品を見つけることができます。チンギアレ(イノシシ)のデリカテッセンに立ち寄って、この地域の本格的な味を味わうこともお見逃しなく。小さなカフェは、エスプレッソを飲みながら通りの喧騒を楽しむのに最適な休憩を提供します。

朝から夕方まで、私たち自身のフードフォレストからの新鮮なビーガンオーガニック作品で甘やかされます。ハイライトは、ホテルの前の丘から直接上質なアーモンドワインであるヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノです。リストランテ・ヴェガーノでは、トスカーナの田園地帯の静けさと優雅さに囲まれた卓越した料理をお楽しみいただけます(要事前予約)。

中世の石造りの農家となだらかな丘陵地帯のロッカ・ディ・モンテスタポリからの息を呑むような景色を体験しながら、イタリア初のDOC白ワインである新鮮で活気に満ちたヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノをお楽しみください。マルチメディアの洞察を通じて何世紀にもわたるワインの伝統を発見し、ソムリエ主導のマスタークラスで知識を磨きましょう。

太陽が降り注ぐ斜面から直接、わずか数メートル先にブドウの木が生えている上質なワインを探索してください。丁寧に復元されたトスカーナの農家の素朴な雰囲気の中で、自家製のオリーブオイルで強化された郷土料理を楽しめます。古代の城壁の魅力と高品質の地元産品への情熱が組み合わさり、トスカーナの精神を捉えた料理の旅を生み出しています。

厳選されたワインの世界に浸り、フィレット・ディ・マイアーレやフレゴラとマイアーリーノなどの伝統的なトスカーナ料理をお楽しみください。一口一口、地元の珍味を堪能しながら、細心の注意を払ったワイン造りの物語を語っています。上質なワインと本格的な料理の組み合わせは、この料理の冒険の中心です。