A másik borjúhúsból készült kolbász

Édes mustárral és pereccel ízletes, onnan ismered - a borjúkolbászt, legalábbis a bajor kolbászt. A tenger gyümölcseiről kevésbé szoktak gondolkodni. De ezt a luxusváltozatot, a hamburgi borjúkolbászt, amelyet a borjúhús és a szalonna mellett tenger gyümölcseivel (ma már heringgel) is finomítanak, 1813-ban a francia Davout marsall személyi szakácsa fejlesztette ki, és a mai napig csemege a messzi északon. Finom!