Plaisirs culinaires

En plein cœur de la ville, on peut déguster une bière unique brassée maison et des plats préparés avec passion. Les délicieux sandwichs du soir ou le brunch du dimanche proposent des spécialités faites maison et donnent un aperçu authentique de l'art brassicole local. Certaines variétés de bières artisanales brassées sur place ont même déjà atteint une reconnaissance européenne.

Nommé d'après un fils de l'entrepreneur Louis Ferdinand Schönherr, le restaurant "Max Louis" se trouve sur le site historique de l'usine Schönherr. Et c'est exactement ce que l'on ressent dans l'ambiance - des délices raffinés sont servis dans un décor de culture industrielle. La salle spacieuse se prête aussi parfaitement à des manifestations culturelles.

La gastronomie dans une ambiance de culture industrielle ? C'est possible à Chemnitz ! Situé directement au bord de la rivière, le Janssen séduit par sa terrasse spacieuse et ses idées gourmandes d'inspiration euro-asiatique. En d'autres termes : c'est très bon, on peut y rester plus longtemps et, en même temps, s'imprégner de l'ancienne usine de chaussettes.

Lorsque l'on pénètre dans l'atelier de torréfaction de café Bohnenmeister, situé dans le Wirkbau, on est immédiatement et délicatement enveloppé par un arôme particulier. Située directement sous l'imposant clocher de l'ancien bâtiment des machines à tricoter, réutilisé de diverses manières culturelles et commerciales, la manufacture de café, que l'on peut déjà qualifier de vénérable et surtout de vitrée, offre tout ce que le cœur de l'homme peut désirer autour de cette boisson chaude et inspirante. Ce sont surtout des grains de café bruts de la variété "Coffea Arabica" qui sont torréfiés et ensuite proposés à la consommation. Il est également possible d'acheter des cafés spéciaux pour différents types de préparation et des ustensiles de café tout à fait exceptionnels. Et c'est ainsi : Un jour ou l'autre, il faudra bien quitter ce royaume odorant, mais pas sans une petite nostalgie fondée sur le plaisir déjà ressenti en le quittant.

Le Brühl : une promenade piétonne où une nouvelle vie et un pouls progressif sont perceptibles, notamment grâce à l'engagement citoyen et à une foule d'enthousiasmes ardents. Si l'on découvre à Chemnitz une urbanité moderne et innovante à de nombreux endroits, elle trouve l'une de ses sources sur ce boulevard en pleine reconquête. Un café comme le Dreamers devait pour ainsi dire naître ici, où les choses sont repensées. Et c'est ainsi qu'au Dreamers, la nourriture n'est pas égale à la nourriture, le véganisme n'est pas une idéologie mais une offre pour un plaisir conscient, le café n'est pas seulement servi mais présenté par un barista et le thé n'est pas une boisson mais un rituel. En lisant la carte des menus, on a envie de découvrir toutes les idées culinaires qui portent en elles l'idée d'un plaisir léger et conscient.

Des gâteaux faits maison, des glaces artisanales et une gaieté évidente ont élu domicile à l'angle des rues Weststraße et Ulmenstraße. Sur la carte fraîchement repeinte, il est possible de composer soi-même un menu de knacks pour un dîner amusant, et l'on trouve par ailleurs des délices végétaliens et végétariens. L'idée de l'oncle d'Emma est née de l'idée inhabituelle de proposer du café italien à partir d'une roulotte de chantier élégamment transformée. Le camion de chantier existe toujours. Elle est le noyau et le point de départ de nombreuses manifestations auxquelles l'oncle d'Emma propose des friandises et le meilleur café dans la ville. En parlant de manifestations : Deux fois par an, Emmas Onkel est le centre de deux fêtes connues au-delà du Kaßberg-Hood : le marché de Noël 100 et l'été 100-Meter, organisés par la librairie Lessing & Companie et le Badische Winzerstube dans les environs immédiats d'Emmas Onkel, sont des moments forts du calendrier des manifestations de Chemnitz.

L'art de vivre à la française se trouve à quelques mètres seulement, en face de l'église St. Jakobi, au centre de Chemnitz. Cela semble fou, mais c'est vrai. Si, entre les pingouins et l'église Saint-Jacques, l'appétit pour les cuisses de grenouilles et les crêpes se fait sentir, il suffit de faire un détour par La Bouchée. Avec une vue sur la place de l'église Saint-Jacques, on peut y passer un bon moment.